龙虾肉质鲜美，营养丰富，可食部分较多，是人们喜爱的一种水产食品。目前，龙虾销售市场前景广阔，很多国家都有吃龙虾的习惯，欧美国家是龙虾的主要消费国：在美国，龙虾不仅是重要的食用虾类，而且是垂钓的重要饵料，年消费量高达6万~8万吨；在瑞典，每年都会举行为期3周的龙虾节，单进口龙虾就达5万~10万吨；在国内，龙虾的食用已经风靡全国，被越来越多的消费者青睐，已成为城乡大部分家庭的家常菜肴。
人们现在喜欢吃绿色食品，注意营养，种植和养殖有一定的市场，经过市场调查决定养殖澳洲龙虾。这种龙虾的幼苗都是从澳洲引入的，目前，市面上养殖的并不多。它具有美味的肉质，还具有观赏价值和良好的市场前景。
虾之都澳洲龙虾在几个月内，当它们被养到二三两时，这些龙虾就可以出售给市场。自国家鼓励创业促进就业以来，并努力通过创业园区和孵化基地促进3万人成功创业，创业推动20万人就业。在此背景下，各地引入了区域创业政策，今年，它帮助了无数名企业家成功创业。