烤鱿鱼、烤棒鱼、烤大黄花、烤大虾、烤海螺、烤偏口……啤酒节上，每个烧烤摊位上，最抢眼的美食要数新鲜美味的海鲜！本届啤酒节，各饮食摊位和酒篷的食品部门都抓住了海鲜这个最具大连特色的美食，下足了工夫，结果也是供不应求——“每晚的海鲜都不够吃！ ”
走进啤酒节场内，烧烤的香味会伴着海风不时地飘到你的鼻子里。而那种烤海鲜特有的鲜香味道，绝对会让人流连忘返。在德国啤酒大篷的一个不足3平方米的烧烤摊位上，满满当当的摆着各种各样的烤鱼，有棒鱼、黄花、偏口，还有各种虾、鱿鱼……“我们来自大学食堂，正逢暑假，来帮忙。 ”摊位上的小厨师举着一条大鱿鱼告诉记者，这是卖得最多的海鲜。每天晚上都要卖出一百多斤。“一条鱿鱼20元，不算便宜哦，但大家都爱吃！ ”小厨师说，除了龙虾，平时大连人在饭店能吃到的海鲜，基本都有。
今年亮相啤酒节的大连海鲜种类里，大连海产的招牌鲍鱼、龙虾、海胆也是一股新军。“以前总觉得啤酒节上卖海参、鲍鱼好像不太合适，但事实是我们低估了市场。 ”啤酒节小吃招商部部长王昌友告诉记者，今年制作精良的海参、鲍鱼以酱焖等多种形式亮相啤酒节，平均15元一份，效果相当好。而海胆是以速食方式，加工好的成品很受外地游客青睐。“由于啤酒节不允许卖生食，所以大连人最爱吃的生吃海胆在啤酒节上还无法推出。”王昌友介绍，每届啤酒节，小吃都是一大特色，但同往届相比，此次大连海鲜显示出当仁不让的“老大”实力。