丁酸梭菌，又称酪酸梭状芽胞杆菌、丁酸梭状芽胞杆菌、酪酸梭菌、酪酸杆菌、丁酸杆菌、酪酸菌及丁酸菌，属于芽孢杆菌科梭菌属，革兰染色为阳性，为严格厌氧菌，( 0.6-1.2)μm×( 3.0-7.0)μm，两端钝圆，中间部分轻度膨胀，呈直杆状或稍有弯曲，单个或成对，周身鞭毛，能运动。孢子卵圆，偏心或次端生，对外界环境有较强的抵抗力，耐酸、耐高温及耐高湿。我国已于2009年批准丁酸梭菌获得饲料添加剂新产品证书，并于2013年将其纳入中国饲料添加剂品种目录(2013)的附录二中。丁酸梭菌作为活菌型饲用添加剂克服其同类产品包括乳酸杆菌和酵母菌等对制粒高温的耐受性低、对贮存条件要求严格和胃酸通过率低的缺陷，具有促进动物生长、提高畜禽饲料转化率、防治消化道疾病、降低幼畜禽病死率和提高机体免疫力等作用。研究综述丁酸梭菌的主要生理功能及在畜禽养殖中的应用。丁酸梭菌——金百合生物更专业！
丁酸梭菌在动物生产中的应用：
1 改善动物生长性能
丁酸梭菌用作饲料添加剂加入到畜禽日粮中，其主要的功能是增强动物胃肠道的消化吸收功能、提升动物体生长性能及提高饲料转化率。施大林等研究表明，向肉仔鸡日粮中添加10亿CFU/kg饲料的丁酸梭菌，饲养49 d后与对照组相比可极显著提高全期增质量和全期料肉比(P＜0.01)并且存活率有所提高。Zhao 等研究表明，与对照组相比含10亿CFU/kg丁酸梭菌饲料，可以显著提高1-42d肉鸡的平均日采食量和平均日增质量( P＜0. 05)。
2 提高机体免疫力
丁酸梭菌作为饲料添加剂在幼龄畜禽中应用，可通过激活机体的免疫系统而提高动物的免疫功能，提高抗病力。Yang等研究表明，饲料日粮中添加2000万CFU/kg丁酸梭菌可显著增加肉仔鸡血清中免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)的含量，并增加血清免疫球蛋白M( IgM) 含量。刘婷婷等研究发现，日粮中添加1亿CFU/kg的丁酸梭菌可显著提高断奶仔猪血清溶菌酶活性和补体C3和补体C4含量，并增强血清抗氧化能力。Zhang 等报道，丁酸梭菌能够有效缓解因大肠杆菌 K88 攻毒所引起的肉仔鸡生长性能下降，显著提高攻毒后肉鸡血清 IgA、IgM和黏膜SIgA水平，增强机体免疫能力。刘亭婷等报道，丁酸梭菌可提高蛋用仔公鸡的免疫器官指数，显著增加血清IgG 和补体C3含量，并显著降低空肠促炎性因子白细胞介素( IL－6) 和抗肿瘤坏死因子( TNF－α)的基因表达，降低炎症反应，提高动物的免疫功能。
3 改善动物产品品质
在畜禽饲料中添加丁酸梭菌不仅能有效改善动物的生长性能及维持畜禽肠道微生物稳态，还能有效提升动物产品的品质，尤其是肉品质。赵旭对肉仔鸡的研究结果指出，添加丁酸梭菌后可以通过改变肉鸡肠道菌群结构来影响肉鸡的脂肪沉积，最终实现改善肉鸡肌肉品质的目的，肉仔鸡日粮中添加丁10亿CFU/kg 酸梭菌，42日龄肉仔鸡胸肌和腿肌中肌内脂肪含量及腿肌肌纤维直径显著增加，腿肌的肌纤维密度降低。Chen等报道，肉仔鸡日粮中添加复合益生菌( 20亿CFU/kg 丁酸梭菌+200亿CFU/kg 枯草芽孢杆菌) ，可降低肉鸡血清中胆固醇和三酰甘油的含量，并能降低胸肌的L值(亮度值，L值越低肉色越红)，增加肌肉的感官品质。Meng 等报道，菌株复配制剂(丁酸梭菌+枯草芽孢杆菌) 可提高生长育肥猪的肉色评分、大理石纹评分和肌肉红度。
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