炒酱锅锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水,广泛应用于酱料、糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等 食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油（自配），可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。
电加热夹层锅产品说明：
1、加热方式：电加热导热油，热效率高，锅体受热均匀。
2、搅拌方式：可附带搅拌装置
3、测温方式：自动测温，特殊的测温结构，使测温信号传递更稳定更准确。
4、采用内嵌式管道布置，底座表面干净卫生，易清理无死角。
5、倒料方式：锅体自动翻转出料，排料快，彻底。更适用于粘稠酱料及颗粒状物料。
6、结构合理，操作时不易烫伤，并保持室内环境卫生。
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