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步骤d：后发酵，在发酵基本完成后，这时气体溢出明显减少，可使容器内部与外部相对密封隔绝即使发酵料与外部空气隔绝，再保持相对密封状态存放2个月左右，另外也可以存放时间更长，即使之保存2个月以上；步骤e：蒸馏，将发酵完成的发酵料经蒸馏得到白酒。蒸馏可以采用发酵料的渣料与发酵料的液态料一起蒸馏的方法，也可以采用分别蒸馏的方法；蒸馏的用具包括冷凝器、蒸馏锅与蒸笼，具体地，如可以将发酵料的渣料放在蒸笼，而将发酵料的液态料放在添加蒸笼的蒸馏锅，进行蒸馏得到白酒，白酒的酒精度在45度以上，一般在45度-55度之间；另外也可以采用一起蒸馏的方法获得白酒。冷凝器的一端与蒸馏锅、蒸笼上方的空间连通，冷凝器的内部可以连通蒸馏锅、蒸笼上方的空间，而其外部可以连通冷却流体如冷却水，这样蒸馏锅与蒸笼经加热后产生的气体流经冷凝器，在冷凝器经冷凝后冷却后变成白酒；另外，也可以是冷凝器内还设置有冷却管，冷却管与冷凝器内的空间相对密封设置，冷却管内流通的冷却流体可以冷却冷凝器内的流体而使其冷凝。
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安徽省古家百年酒业有限公司，坚持以“传习文化”为企业的核心竞争力，以文化打造差异优势品牌，积极同文化机构和高等院校合作，实现了文化向现实生产力的转化。公司旗下、生态原浆系列、原浆系列、古家系列、订制酒，以色清透明、窖香幽雅、醇厚净爽、协调丰满、余味悠长、浓香，而深受消费者的喜爱，公司秉承“只为奉献原浆好酒”为原则，坚持做一个传统文化的白酒企业。
企业为什么要做定制酒》 白酒是的酒，酒文化是一种精神文化的象征，诚然消费者对一些品牌白酒的钟爱也会使一些白酒的价格居高不下，但是，但喝什么样的酒，喜欢喝什么样的酒，均凭个人接受范围及爱好。所述的消雾器和填料层均由50－200目的蜂窝陶瓷构成。所述的多嘴喷头可以是单嘴喷头或多嘴喷头，只要是能使雾化的酒液均匀地复盖陈化器圆柱体的上端1/3-1/8高度处的整个圆面积即可。所述的陈化器1的内壁、陈化器喷头可以是由金属、合金或表面涂有陶瓷的金属、合金材料制成。本发明提供的一种白酒催陈方法，具体包括如下内容：对实施例1-3制备的白酒进行性能测试，总酸含量的测定参照标GB/T10345-2007《白酒分析方法》中的酸碱滴定法；总酯含量的测定采用标GB/T10345-2007《白酒分析方法》中的指示剂法，总酯含量计算公式如下：式中：x为样品中总酯含量(以乙酯计)，g/L；v0为空白试验消耗硫酸标准溶液的体积，mL；c为硫酸标准溶液的摩尔浓度，mol/L；v1为滴定时消耗硫酸标准溶液的体积，mL；0.088为1mL氢氧化钠标准溶液(c＝1.000mol/L)相当的乙酯的质量，g；50为取样量，mL，测试结果如下： 3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。