临近11月气温逐渐的降低，南美白对虾逐渐的进入冬棚养殖的阶段。冬季南美白对虾养殖主要有下面几个问题。
1、冬季南美白对虾养殖的常见问题
（1）光照不足，养殖水体的藻类难以存活。会出现肥水和调水困难的问题。
（2）为了维持对虾的养殖水温，通常会采取封闭式的喂养。会造成通气不足，氧气的含量过低。出现有害物质的沉淀等，造成虾出现偷死现象。
（3）养殖的水体温度过高，会造成换水困难的现象。换水的温度变化使南美白对虾产生很强的应激反应。
（4）冬季温度回升是易造成底质恶性的腐败，滋生大量的细菌，对虾体造成细菌感染。
（5）养殖中后期会出现的水体氨氮过高问题。
上述这些问题会对南美白对虾的养殖造成很大的影响。会造成对虾的发病率升高，降低成活率，影响生长速度。
2、如何保持水质健康，提高生长速度
（1）对虾棚内进行定时的通风供氧，合理的通风可以有效得增加空气中的氧气浓度，还有利于虾池内排出的有毒气体的排放。
（2）定期的根据养殖水质情况增加藻类，调节水质中藻类增大水溶氧的含量。避免出现南美白对虾缺氧的情况。
（3）合理的投喂饲料，冬季南美白对虾进食量会减少。投喂时要注意料台的饵料情况来进行合理的投放。避免饵料的浪费和过量的投喂造成的养殖水体有机物过多的情况。
（4）疾病的防治
根据水质监测情况定期的投放培育的菌群和藻类，维持水质健康。定期的对南美白对虾进行补钙，防治出现蜕壳未遂偷死的情况。
在南美白对虾的养殖中疾病的预防坚持以预防为主，防大于治的原则。尽量的避免少投放消毒剂，定期的投放维生素c，光合细菌，硝化细菌等对水体进行消毒。在日常的饲料中添加优兰宝效果会更好。优兰宝是一种纯天然的植物提取剂，在冬季南美白对虾的养殖中可以提高对饲料蛋白的利用率、促进对虾的快速生长。提高饲料的利用率从而会有控制水体氨氮的增长的功效，从根源上控制水体氨氮。水体的氨氮减少，有利于维持水质健康。减少一些疾病的发生，从而达到疾病的预防作用。
上述问题在冬棚养殖南美白对虾会普遍存在。希望能引起广大养殖户的共识，做好预防。加强对虾的保健与疾病的预防工作，才能养好南美白对虾，提高养殖效益。