中山市高以德电器有限公司根据多年的经验，建议商用冷柜应从四个方面注意保养维护：
1、定期清洁注意事项。商用冷柜的保养维护应从商用冷柜每年至少进行两次清洁。清洁冷柜时先切断电源，用软布蘸上清水或洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。清洁完毕，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。
2、商用冷柜除霜注意事项。为冷柜除霜时，不少人为了缩短除霜时间，会用比较尖锐的金属器件如：螺丝刀、铲刀等工具除霜，这样会有戳破冷柜铝制内胆的可能性，导致蒸发器损伤锈蚀，引发冷柜系统内漏，造成冷柜不制冷。
3、冷柜长时间停用后再用注意事项
● 将冷柜放置通风位置，打开门盖消散箱内异味。
● 温水加入适量中性清洁剂，擦拭内胆、门盖门衬、门封条和箱体四周。若门封条有黑斑污迹可用牙膏涂在门封条上用软布反复清擦，即可清除。
● 用软布清擦外露冷凝器表面时，谨防擦破冷凝器管路，避免引起制冷剂泄漏。
● 检查电源是否正常，超过187v-242v之间的范围时，则需加稳压器。
● 使用前，需空机运行2~4小时左右，当冷柜内温度有明显下降后，再放入需冷冻或冷藏的食品。
4、冷柜箱体底部凝露滴水解决方法。为了减少凝露现象，冷柜档位可适当降低一点，一般卧式柜的冷冻档位为4~7档，在保证食品冷冻的情况下，可设定在4档或5档。这样在保证冷柜运转正常的情况下，既减少了冷柜运行时间、降低了耗电量，又减少了内外温差，从而降低了产生凝露的可能性。商用冷柜等制冷设备在使用过程中必然会出现大小不一的问题，规范使用并定期保养则会大大降低维修的频率，除此之外选购一台质量性能良好的设备，更能省去不必要的麻烦。