对于初一女生，如果爷爷奶奶仍然过度保护和干预，导致父母感到无可奈何，可以尝试以下方法来分析和解决：
1 沟通与理解：与父母和爷爷奶奶进行深入的沟通，了解他们的担忧和保护的原因。理解他们的立场，但也要表达对女生独立性的需求和期望。
2 寻求共同点：与父母和爷爷奶奶一起寻找共同点，即他们都希望女生能够健康、快乐地成长。通过强调这一点，可以促使他们达成共识，减少过度保护和干预。
3 制定合理的规则：与父母和爷爷奶奶一起制定合理的规则和期望，让女生在合理的范围内拥有自主权和自由。同时，也要确保他们负起对女生的安全和健康责任。
4 给予女生自主的机会：鼓励父母和爷爷奶奶给予女生更多的自主机会，让她有机会独立处理问题、做出决策和承担责任。这样可以帮助她逐渐培养自信和独立性。
5 增强女生的自我保护意识：教导女生自我保护的方法和技巧，让她了解如何应对危险和挑战。这样可以让父母和爷爷奶奶减少一些不必要的担忧。
6 寻求外部支持：如果过度保护和干预的问题持续存在，且对女生的心理健康和学习造成负面影响，可以考虑寻求专业心理咨询或家庭治疗师的帮助。
通过以上方法，可以帮助家庭逐渐调整对女生的保护方式，促进她的独立性和全面发展。同时，也需要注意给予女生足够的安全感和支持，以帮助她更好地应对未来的挑战。