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~~~年糕~~~

更新:2009-12-02 10:00 浏览:5次
~~~年糕~~~
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中国 湖南 岳阳市岳阳楼区 冷水铺社区
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年糕:

年糕是

东亚过年的一种传统食品,年糕与“年高”谐音,有年年高的意思,象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先,其后渐渐成为一种春节食品。

历史:

过年吃年糕的习俗,据传从周代开始,已有3000 多年的历史。由于禾谷成熟一次称为一年,所以后世过年吃年糕,就含有祝贺五谷丰登的意思了。吃年糕还有取“年高”长寿之意。

传说:

在江浙一带,至今流传着一则年糕的故事。春秋时代时,吴国大夫伍子胥,被吴王夫差赐剑自刎而死。传说伍子胥死前嘱咐亲信:“我死之后,如果国家有难,民众缺粮,你们到象门城墙挖地三尺,就可以得到食粮。”伍子胥死后,越王勾践闻知,认为吴国失去主将,就进攻吴国雪耻。夫差连吃败伏,都城被困,城中粮尽援绝,军民纷纷饿死。这时,伍子胥的亲信按他生前嘱咐,去象门挖地三尺,果然挖到可以充饥的“城砖”。原来这是当年伍子胥暗地设下的“屯粮防急”之计,他在象门一带用的城砖,全部是用江米粉蒸制后压成的,这类江米砖十分坚韧,既可以作砖砌墙,必要时又可充饥。从此以后,每逢过年,当地家家户户都要蒸制象城砖样的江米年糕,以奉祀伍子胥的功绩。因为是在过年时制作的食品,就把它叫作年糕,沿袭至今。

 

 

 




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    岳阳市岳阳楼区湘粬王甜酒食品厂是一家以生产甜酒(醪糟)系列、糍粑、年糕、八宝饭、香粽系列等以粮食为主要原料的各种食品和副食品。本厂位于湖南省岳阳市岳阳楼区冷水铺,水陆空交通十分方便。本厂工艺设备先进、拥有多条先进的全面自动灌装、封口、杀菌生产线。本厂技术力量雄厚、检测手段完备、有高级工程师技术人员十多人,所生产的各类产品经国家质量监督检验中心等多家权威机构的系统检测,各项指标均符合且优于国家的相关要求,在同行业处于领先水平。 ...
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