咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。
咖啡豆的分类：
1.以咖啡豆外形分，可分为平豆与圆豆。
咖啡的果实通常由两颗椭圆形的果实相对组成的，互相衔接的一面为平坦的接面的，称为平豆，但也有由一颗圆形豆子组成的，成为圆豆。
2.以咖啡豆加工方式分，常见可分为日晒法（干燥法）、水洗法、半水洗法（蜜处理法）。采收后的咖啡豆一定要立刻进入处理程序，否则会开始发酵，使咖啡豆产生异味，不同的加工方式会形成不同的风味。
3.以咖啡豆品种分，常见的以阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）及利比里卡（Leberica）三种咖啡豆为主，流行的咖啡品种只有阿拉比卡、罗布斯塔。
进口税号及申报要素：
1.咖啡生豆
成熟的咖啡果实，通常被称为咖啡浆果（咖啡樱桃），咖啡浆果内有两粒或一粒扁平椭圆形的咖啡种子，这就是咖啡豆。咖啡浆果去除果皮、果胶质等部分后，通过日晒等方式使咖啡豆含水量降至11%~13%左右。视市场需要，可以进一步采用浸除工艺，可将咖啡生豆浸入各种溶剂提取咖啡碱，浸除咖啡碱后的生豆又叫低因咖啡生豆。根据国际认定的标准，经过低因处理的咖啡生豆，所含咖啡因重量不得超过生豆的0.1%，也就是说100g低因咖啡生豆的咖啡因含量不得超过0.1g。
归入税号：
0901.1100（未浸除咖啡碱的咖啡生豆）
0901.1200（已浸除咖啡碱的咖啡生豆）
规范申报要素：
品名；制作或保存方法（豆、粉等，未焙炒且未/已浸除咖啡碱）；品种；产区。
2.咖啡豆（已焙炒）
将咖啡生豆在高温下烘焙或炒制，产生浓郁的咖啡香味，可直接作为食用咖啡的原料。
归入税号：
0901.2100（未浸除咖啡碱的已焙炒咖啡豆）
0901.2200（已浸除咖啡碱的已焙炒咖啡豆）
规范申报要素：
品名；制作或保存方法（豆、粉等，未焙炒且未/已浸除咖啡碱）；品种；产区。
3.咖啡粉
在已烘焙的咖啡豆基础上，手动或利用机器将其研磨成粉状。磨成粉后的咖啡容易氧化散失香味，通常在烹煮前才进行研磨。
归入税号及规范要素：同咖啡豆（已焙炒）
4.挂耳咖啡
咖啡豆磨粉后装入滤袋密封的便携式咖啡。饮用时，沿密封线撕开滤袋袋口，撑开两侧纸质夹板扣在杯沿上，缓慢用热水注入滤袋中的咖啡粉后即可饮用。
归入税号及规范要素：同咖啡豆（已焙炒）
进境检验检疫
（一）证单核查。
1．核查植物检疫证书是否真实有效；
2．核查是否来自注册登记的出口企业。
（二）货物检查及监管。
根据有关法律、行政法规、规章等制度，对进境咖啡豆实施检验检疫，合格后准予进境。
（三）不符合情况处理。
1．无有效植物检疫证书的，作退回或销毁处理；
2．来自未经注册的加工企业，作退回或销毁处理；
3．发现土壤，作退回或销毁处理；
4．发现中方关注的检疫性有害生物或活的其他检疫性有害生物，或发现植物残体等，作除害、退回或销毁处理；
5．发现其他不符合中国进境检验检疫要求的情况，将按照相关法律法规规定处理。
进口咖啡豆国内企业需具备资质：
1.进出口经营范围
2.海关注册登记
3.通关无纸化签约
4.进口食品收货人备案
进口咖啡豆国外所需单证：
1.原产地证
2.植检证
3.生产日期&保质期证明
4.中外文标签样张
5.如果是木托盘，木托盘需要有IPPC标识
6.Invoice
7.Packing List
8.贸易合同
9.进口食品境外企业注册号
进口咖啡豆首次流程一般为：
检查是否有境外生产商注册
准备清关文件
国外发运（空运/海运）
收发货人备案
到港后报关
海关缴税放行（如查验则查验）
检验检验抽检（有概率）出国内入境货物检验检疫证明（可以销售）