啤酒鸭火锅
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此火锅是四川近两年新兴的品种,已风行全国,它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅,顿时奇香四溢,其味诱人,遂由此兴起用啤酒调制火锅。啤酒鸭是下饭佐酒佳肴,回味无穷,鲜香微辣,略带啤酒香味,风味独特,并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。等肉肉吃得差不多后,加上高汤,然后烫一些蔬菜、蘑菇,或者粉之类的所有蔬菜或羊肉。
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