酱香白酒工艺:美酒配好材,好酒需佳酿
其实,茅台酒拥有不少的“酒粉”,而仁怀酱香白酒原产地位于酱香白酒之都茅台古镇,采用天然有机原料,配合百年传承酱香酿酒工艺,端午踩曲、重阳投料、高温窖藏,高温蒸馏,共经两次投料、八次发酵、九次蒸烤,之后以酒养窖、精心陈酿、科学勾兑而成。入口,酒香醇厚,再品,氤氲满膛,正所谓回味悠长、空杯留香。
美酒源自好的材料,好的工艺,酱香酒从“水、粮、麦和技”四方面精益求精,传承工艺。
水:专用取水地赤水河——美酒河,水是酒之魂。赤水河的河水清澈见底,不受一点污染,加上河水中独有的微生物,酿出的酒才能称之为茅台酒;
粮:茅台镇本地糯米高粱。本地糯米高粱,均匀饱满,粒小、皮厚、淀粉含量高;
麦:精选优质小麦。用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。
技:千年传统酿造工艺。原料—出甑—酿造—洞藏—讲酒经—看花摘酒—挖槽,
对于普通大众而言,优质酒虽好但价高。仁怀酒企郑州冠贯商贸有限公司基于互联网,在白酒深度调整期,为应对市场的挑战,从用户出发,满足消费者胃口,把传统酒文化和互联网相结合,不断创新模式、跨域营销、拓宽销售渠道,赢得众多消费者青睐,实现了从量到质的转变。
同时为白酒市场做出了良好的释放和引导作用,让人们体会到中国传统酒文化的博大精深。