中文名胶原蛋白
英文名Collagen(bovineachillestendon)
CAS9064-67-9
EINECS618-608-5
化学式C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n以新鲜牛皮为原料,经高温脱脂处理后,采用酶与先进的高频辅助提取技术结合,将蛋白质分离出来,经定向酶切、脱色、除味、浓缩、干燥,制成高肽含量的产品,保留了产品胶原多肽的活性,具有活性高、吸收性好、稳定性好、高溶水性的特点。胶原蛋白富含氨基酸,尤其是甘氨酸,是一种蛋白质来源。它被用于生产营养补充剂和功能性食品,如胶原蛋白饮料、胶原蛋白粉等