来源： 信息时报 作者： 吴伟玮

　　日前在广州的一场主题为“安全用油--健康进万家”的论坛上，有专家揭露：“每斤零售价低于50元的山茶油很可能有问题，要么掺假要么就是等级很低。”有业内人士向记者透露，生产山茶油原料油的成本要45元一斤。但记者调查广州多家超市发现，市面山茶油多数不足40元一斤。一些食用油知名企业接受记者采访时坚称，其山茶油“百分百纯正”.究竟事情真相如何？

　　专家揭露　“低于50元一斤的可能掺假”

　　据了解，山茶油被业界称为“东方橄榄油”,以营养丰富、富含微量元素著称。日前在广东省保健行业协会和广东省健康教育协会主办的，以食用油的安全与健康为题的“安全用油--健康进万家”论坛上，营养专家蒋卓勤，医学与油脂研究、药物研究专家徐陶钧、孙晓生、刘焕兰等均表示，山茶油对人体健康非常有益。据资料介绍，山茶油富含维生素e和钙、铁、锌等微量元素，同时富含抗癌有着极佳作用的角鲨烯。山茶油锌含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。

　　但暨南大学食品研究中心主任傅亮指出，市面低于50元一斤的山茶油可能有假。他说：“山茶油具有很多的优点，我自己也常常食用，但是如果低于50元一斤的，我不会考虑！因为山茶油的原料成本很高，成品价格必然很高。”据傅亮分析：“在一般的食品中，原料可能只占成本10%,但是山茶油的原料占成本50%左右，再加上其它的一些成本，所以山茶油合理的零售价不应低于50元一斤。”不过傅亮也表示，食用油分很多个等级，虽然直接从价格来判断油的质量好坏不太严谨，但是低于50元的山茶油确有掺假的可能性。

　　记者调查　市面茶油多数不足40元一斤

　　近日记者走访广州多家超市发现，山茶油多数摆在货架的角落位置，购买的人不多，其价格比一般的食用油贵，卖得最贵的某品牌山茶油，5l装零售价为393元，折合每斤的零售价不足40元，据销售人员介绍，这还是经过大幅提价后的售价，半个月前零售价比现在还要低六七十元。

　　记者看到，各品牌山茶油的包装上都没有具体成分说明，都自称是由山茶籽提炼，营养丰富，富含维生素e和钙、铁、锌等微量元素。

　　在番禺区的山姆会员店超市，记者来到了食用油专区，市场上的主流产品这里都有售，山茶油方面有三个品牌在售，一个是全国知名品牌，另两个则是来自湖南与江西的品牌。该全国知名品牌的山茶油零售价是393元（5l装），这与专家所说的“最低销售价”相比还低20%.如果按上述专家标准，纯正的山茶油5l装的要500元左右，但是市场上几乎看不到这样的高价产品。

　　山姆会员店一销售人员向记者表示：“山茶油销售情况一般！”至于原因，销售人员分析：首先可能是价格太高，比一般的食用油要贵好几倍；其次，这是一个小油种，消费者对它还不是很了解。另据记者了解，广州很多消费者还是在去年“金浩茶油致癌物超标事件”之后才渐渐知道这样一个油种。

　　业界说法　部分企业坚称“百分百纯正”

　　对于专家傅亮的说法“山茶油低于50元一斤可能掺假”,湖南大三湘茶油资源有限公司广州分公司总经理耿捷表示认同：山茶树每年才采收一次而且种植周期比较长，新种的茶树要等五六年才能采收果实，而且山茶树的产量不高，一亩茶园，产油量最多也就20公斤左右，成本高导致零售价也高。

　　另外，有业内人士告诉记者，农户种山茶树，茶油亩产量高产的仅有15公斤，而管理较少、处于野生状态的山茶树，茶油亩产仅5公斤左右。茶籽一年才收一次，今年的茶籽还没到收成的时候。按去年茶籽的价格是每吨1万元。5斤茶籽才能榨出1斤油。农户初步榨出的原料茶油也要卖45元一斤。

　　但某食用油巨头的一位负责人向记者表示：“目前我们的山茶油零售价是40元一斤左右，虽然专家有‘纯正山茶油零售价不应低于50元’的说法，但是我们的产品绝对是百分之百的纯正山茶油。不过从经营的角度来看，我们山茶油这块业务基本是零利润，现在我们的策略是以较低的价格进入市场，等销量扩大后，销售成本就会下降，才能实现合理的利润。”

　　暂无相关标准来分辨纯度

　　专家说低于50元一斤的山茶油不能相信，而部分企业却说自己的产品是“百分百纯正”,那么作为消费者如果分辨山茶油的纯度呢？傅亮表示：“普通市民没有办法分辨纯度，即使是我也分辨不出来，只能依靠企业的自律。因为目前没有相关的标准，山茶油的纯度无法检测。”

　　虽然消费者不能分辨山茶油的纯度，但是专家表示，按目前的情况来看，还有一个值得欣慰的消息，那就是山茶油市场还没有出现炒作的情况，一是山茶油的种植周期长炒作资本不会去关注这些产品，二是目前市场的企业还没有进行概念的炒作。