这里教中国牛肉垛 秘制配方全教
牛肉是大家普遍喜欢的食品，特别是回民，更以牛肉、牛肉为主食。羊牛肉有很多种吃法：蒸、烤、炖、炒等，但有一种吃法较为“神秘”，即是把牛肉煮烂了，然后挤压，码成一垛，吃时用刀削成薄薄的片，夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，而且气形两补，这种牛肉就叫牛肉垛。牛肉垛哪里学牛肉垛属于清真菜系，口味纯正，五香浓郁。 牛肉垛又称五香牛肉是开封回族传统食品，据有关资料记载，元朝时一部分“回回“（即今回 族）迁徙开封，以饮食行业为生计，五香年肉是其经营的食品，至今已有600余年的历史。该产品制作方法在于选料，配方，腌制，卤制入味。
名食园卤好的成品应该色泽棕红鲜亮，内外-致，咸烂利口，味透五香。牛肉垛又名小车牛肉，因为这种肉的商贩都是用一辆小独轮车载着- -张切肉案板, 案板上放着如水桶-样形状的牛肉，因此得名小车牛肉。小车牛肉，历史悠久，久享盛名,誉满太行交界处的山西、河南、陕西、河北。之所以醇香可口,绵软鲜嫩，是和它特殊的工艺分不开的。
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名食园培训牛肉垛制作方法在于选料,配方，腌制，卤制入味。卤好的成品应该色泽棕红鲜亮，内外-致，咸烂利口，味透五香。牛肉垛属于清真菜系，口味纯正，五香浓郁。牛肉垛要煮熟煮逶，颜色棕黄,牛肉表面有光泽，无糊焦，不牙碜，无毛和辅料渣，略有弹性,五香味浓，酥软可口，外酥里嫩。名食园老师手把手的教课，理论与实践相结合，考虑到每个人的实际动手操作能力，不限制学员的学习时间，为止,回去以后还可以再到中心来复习的，期间也不会有任何的收费。名食园学员可以不限制的一直到学会为止，有问题随时可以咨询我们，凡是我们这边培训出去的学员我们都会定期跟踪指导。
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