HOTELEX Shanghai Exhibition Catering Equipment Special Exhibition Area, practicing innovation, intelligence, quality and green concepts, not only gathers catering equipment manufacturers in the industry, but also the Zhonglian Central Kitchen Boutique Integrated Exhibition Area, which has been held for 14 sessions and continues to lead the development of the central kitchen industry, and the China Kitchen Capital Auspicious Exhibition Group, formed by Shandong Auspicious Kitchenware Mall, which is well-known at home and abroad for its kitchenware festival, showcasing new intelligent kitchen equipment, kitchen purification equipment, dishwashers, refrigeration equipment, and fully automatic intelligent rice production lines.
HOTELEX上海展餐饮设备特色展区，践行创新、智能、品质和绿色理念，不仅汇聚了业内的餐饮设备制造商，同时还有累计举办14届、持续引领中央厨房行业发展的众联中央厨房精品集成展区和来自“中国不锈钢厨房用具镇”、“中国厨都”博兴县兴福镇，因厨具节名扬国内外的山东澳博厨具商城组建的中国厨都澳博展团，展示新的智能厨房设备、厨房净化设备、洗碗机、制冷设备以及全自动智能米饭生产线等。
In the early spring of the the Year of the Loong, catering staff ushered in a new year and a new industry cycle. From the stage of enclosing land 10000 meters wide to the stage of intensive cultivation 10000 meters deep. As the industry enters a deep-water zone and a comprehensive era of efficiency competition, innovation and growth are becoming increasingly difficult. Catering professionals need to have the courage to turn inward and continuously optimize efficiency and growth rates; We also need to break boundaries and merge innovative curves for overtaking.
In the current market where there are fewer and fewer blank spaces, how can we open up gaps and explore new growth opportunities? We need to integrate the power of the industry, rely on larger, higher, and more open platforms, and seek inspiration and methods from a fusion perspective.
龙年初春，餐饮人迎来新的一年和新的行业大周期的双开局。从一万米宽的圈地阶段走向一万米深的精耕阶段。当行业整体迈入深水区，步入全面的效率竞争时代，创新与增长正在变得越来越难，餐饮人既要有刀口向内的勇气，持续优化提效增速；也需要打破边界，融合创新弯道超车。
在市场留白已经越来越少的当下，如何打开缝隙，开拓新增长空间？需要整合行业的力量，依托更大、更高、更加开放的平台，从融合的角度去寻灵感，找方法。
面对市场需求的迭代变化，上海博华以30余载优势资源沉淀和策展能力，集合业内外核心精锐，打造40万㎡、3000+展商的2024HOTELEX上海展生态产业盛会，为业内提供稀缺的深度聚焦，广度衍生的航母级稀缺平台，带来商贸高效配对、行业深度交流、趋势萌发加速的全面赋能，助力餐饮人开好局，提增速。
餐饮设备与用品板块是其中重要的组成部分，在这里先为大家剧透部分优质餐饮设备企业，让我们一睹为快！
金城
展位号：3C01
金城制冷成立48年，拥有16万㎡生产基地，先后取得500多项国家专利，被评为国家高新科技企业。2019年至今多次被苏州市人民政府授予“专利创新突出贡献奖”。现已发展成为一家生产、销售、售后服务为一体的综合性制冷企业。作为第45届世界技能大赛官方指定设备供应商，为大赛提供优质的设备及服务。在“瞄准高端、依托华东、辐射全国、面向全球”的发展战略指引下，向着成为国内、具有国际竞争力的制冷企业的战略目标不断迈进。
直角展示柜
个性定制：
可定制冷冻、冷藏展示柜
可依门店装修定制规格和专属外观
优势：
三层安全防爆除雾玻璃：内层为中空，保温性能好；外层为进口除雾电热丝，隐形美观，受热均匀；高透视度：玻璃采用超白玻，透视度高达92.7%，大程度还原柜内食品色泽，增强购买欲。自主研发的新月型LED灯：多色系灯管可供客户选择，依柜内产品，配置相应色系的灯光更好的凸显柜内产品的新鲜度。
金城牛肉展示柜
个性定制：
可依需调节层高及灯光，满足个性化门店需求。
可依需定制规格及温度，满足定制化存放需求。
牛肉柜优势：干式熟成、湿式排酸、冰温保存，保障食材新鲜。
牛肉柜特点：
不锈钢层架，结实耐用，承载力好，卫生安全，任意拆卸，按需调整空间布局。
可定制各种温层，满足各类食品的储存和展示条件，保障食品的新鲜。
智能温控，控制和反应每秒的温度变化保障食品新鲜。
美得彼
展位号：3C10
Middleby美得彼是商用厨房解决方案提供商之一。为餐厅和机构客户提供先进的烹饪、加热、制冷和饮料解决方案，以及更高效地先进的运营解决方案。美得彼的设备用于餐厅，从快速服务到精细餐饮，以及便利店、酒店和医院和学校等机构餐饮服务。Middleby通常可以在任何有商业餐饮服务的地方找到。
Middleby业内的品牌，包括TurboChef极速烤箱、Synesso意式咖啡机、Josper碳烤炉、Middleby Marshall披萨链条炉、Pitco炸炉、Taylor冰淇淋机和Induc电磁炉等等。
Synesso ES1咖啡机
产品特点：1.双锅炉系统，达到jingque的咖啡冲煮及蒸汽效果一体集成冲泡系统。2.高清触摸屏，可手动控制参数，使用组上的桨式开关手动触发阶段。系统记录，以备自动重复。3.蒸汽棒的触感保持凉爽4.参数：56cm X 43cm X 44cm；36kg；3L水箱；可在标准 110V/15amp 电源上运行。
Josper HJX-PRO炭烤炉
产品特点：1. 新烟雾出口和扩散器。2. 新的下通风口与8个空气入口。3. 新的坚固外壳，更高的隔离与背面通风。4. 新的 GN 可加热烤盘。5. 新的拉门牵引系统。6. 新的灰烬抽屉可拆卸，易于处理。7. 新的可配置和可定制化的桌子。
高达
展位号：3C20
高达食品设备有限公司旗下有两dapinpai，HOBART（霍巴特®）和FOSTER（霍施特®）。HOBART品牌于1897年在美国起源，至今已有126年的历史，是商用洗碗机领域的制造商。不断创新，精益求精，HOBART致力于为用户提供整体厨房清洁解决方案，我们的方案已经服务到全球的各行各业，包括酒店，社会餐饮，员工食堂，医院，学校、航食等大型餐饮场所。
HOBART霍巴特®低入口洗消整体解决方案
HOBART霍巴特®全自动垂直传送整体解决方案
HOBART霍巴特®全自动分拣整体解决方案
展位号：3C20
英联斯特（广州）餐饮设备有限公司位于广州市，是中国的商业厨房设备生产制造企业，也是中国西餐燃气设备标准首家起草单位。建有五万多平方米厂房，主要的品种和规格达400多种，主要产品有蒸烤箱、组合炉、保温餐车和西式快餐炉等厨房设备，为快餐连锁、食堂、酒店、西餐、休闲餐厅和中餐等各类餐饮企业提供的商用厨房解决方案。旗下拥有JUSTA(佳斯特®)，COOKMASTER(喜玛特®)和新粤海等品牌。
JUSTA佳斯特®蒸烤箱（T系列）
JUSTA佳斯特蒸烤箱（T系列）可存储上千个分15段烹饪的菜单，实现标准化大师级烹饪，轻点触摸屏可轻松切换烹饪模式，全面实现中餐的蒸、烤、焖、炖、煱、煎等各类烹饪方法，解放人力。蒸烤箱仅占地1㎡ ，将空间利用大化，狭小的后厨也能轻松应对。根据不同的需求选择不同层数的蒸烤箱进行批量烹饪，既满足个性化的烹饪需求，也能满足大型宴会大批量配餐需求。触摸版的蒸烤箱具备IOT物联网功能，让你轻松操控设备，实时监控运行情况，为您带来智能高效的烹饪体验，稳定食物的出品品质。
JUSTA佳斯特®豪华立式组合炉
匠心制造的JUSTA佳斯特豪华立式组合炉在酒店和中央厨房也常见他们的身影，全系列产品采用全不锈钢外壳设计，进口燃气阀和热电偶让产品性能稳定，安全系数高，可调节的不锈钢炉脚，适用高低不平的地面。用户可根据自身需求，将产品可自行搭配，满足个性化用户烹饪需求。
展位号：3D15
Williams Refrigeration（威廉士制冷）于1980年成立于英国，现已是创新而且屡获殊荣的制冷设备公司和制造商之一。在中国市场多年的发展，也使得威廉士广为国内高端酒店和餐饮行业所认可。近年来，面对市场日新月异的变化及客户对产品多样性的需求，在原有众多不同功能型号的标准设备基础上，进一步细分并研发了不同种类的非标产品。在北京、上海、成都、广州、香港、印度、迪拜等多地设立了联络处，力争为中国和亚洲用户提供更多的销售渠道和技术支持。分别位于英国、澳大利亚、中国的生产工厂，均共同致力于环保、可持续以及节能制造技术的研发。威廉士通过了ISO9001:2008、ISO14001、ISO22000和中国强制认证（CCC）的审核，亦符合CE、WEEE和RoHS标准。除了制冷设备，威廉士同时在中国市场上推广及销售法国BONGARD品牌面包房设备。
SanitChill
威廉士制冷设备结合了环保的空氣消毒系统，24小时不间断的保持柜室洁净，是除菌净化雪柜的之选。
深层紫外光产生光等离子簇 (Photoplasma) 消灭99%的已知病毒和细菌，防止霉菌、酵母菌、粘液等的滋长。已验证能在 1 秒内杀灭冠状病毒，去除难闻异味、光等离子簇 (Photoplasma) 是 SanitChill 的核心消毒技术。
SanitChill系統能将氧气和水分子转化为高活性氧化体。這些电离化的气体十分活跃，它能有效破坏有机物体的组织 ( 例如细菌、病毒、灰尘颗粒等 ) ，從而達到淨化空氣的效果。高活性氧化气体能觸及雪柜的每一个角落，包括蒸发器和储藏室，有效减低柜室内的相互污 染并确保长期处于卫生的状态。食物冷藏在确保食品安全这一环节是至关重要的，威廉士SanitChill 技术在这方面能提供理想的保护。
ConetChill
Williams ConetChill系统是一款应用于物联网的解决方案，用户可以通过与互联网的无线连接获取各地Williams冰箱的实时数据，并即时显示在移动设备上。用户可以监测实时温度，提取温度记录，查看和修改参数设置等。这确保了使用者对设备的完全控制，有助于大限度地 提高生产力，也为设备售后服务提升便利。
App特点：
通过Wi-Fi连接到云端
随时随地查看实时数据
操作便捷
支持技术人员远程操作
监测实时温度和状态
获取即时弹出的警报
调节参数设置
导出温度记录
App优点：
小化停机时间
大化提高生产力
符合HACCP要求
记录清晰
迅速反应
展位号：3F52
上海超固投资股份有限公司成立于2007年，作为一家商用厨房设备的供应商和服务商，超固于2016年8月正式挂牌新三板（837870）。2022年超固收购了中臣快递、食神供应链管理的业务，继续专注于餐饮市场，集后厨设备的研发、生产、销售、零配件供应和维修保养等功能为一体，可提供餐饮后厨全案设备的集中供应和维保，兼具面向终端客户的后一公里物流的配送能力。新超固将打造一个国内的餐饮供应链综合服务商业模式：不仅可以为顾客提供一站式的服务，还有助于客户降本增效。
Chiuko®牌IH电磁炊煮煲
CI-18011
2016年该设备推向市场，成为国产台商用大容量IH电饭煲。运用IH技术使用磁线圈接通交变电流，依靠磁力线穿透锅体进行全方位立体环绕加热；独有的涂层、铝合金、导磁不锈钢三层复合而成的内胆，实现快速导热、高效电磁，内胆不仅热效率高，并且耐高温、腐蚀，坚固耐用、易清洗。智控加热方案，它可实现不同阶段火力动态调整，针对不同情况自动调节火力和烹煮时间，蒸出的米饭不用焖，一样颗粒分明有弹性。
Chiuko®热动能导风罩电磁炉
CI-3501A
该设备可助您打造低噪音、低能耗、无明火、低排放的绿色厨房，可满足了各个酒店、企业、学校、特别是餐饮企业对节能环保、安全舒适、烹饪速度、标准化作业的需求，其品质得到了市场的验证。
防尘分风道导风罩设计：半桥密闭导流电磁炉技术，分风道导风罩设计，彻底隔绝冷热风，避免热风回流吸入机内，可大幅降低机内重要元件温度。导风罩内设可拆卸不锈钢滤网，有效控制灰尘、污垢、油烟的吸入，延长机体使用寿命，更适用于商业后厨烹饪环境。
2G半桥专利技术：小功率连续加热（保存沸点、温度等）功能，双回路系统交替工作，高集成化处理器，智能侦测，变速散热，保障机器高效运行。
温控/火力把控/超长定时 ：3500W超大功率，额定电压220v，7段火力选择，7档保温选择，可1-99分钟定时调节。
不锈钢外壳/德国SCHOTT面板：不锈钢外壳，坚固耐用/热效率高，绝缘防渗透性好，定时、火力与保温温度一目了然，触摸控制，微晶面板，耐高温易清洁。
展位号：4.1A15
迈科MEIKO集团是德国商用清洗设备领域世界的品牌和成立时间早的跨国企业之一，1927年创立于欧洲工业中心-德国奥芬堡，是一家为客户提供商用洗碗间清洗、餐厨垃圾处理以及医院病区清洗消毒系统的整体解决方案等服务的供应商。迈科MEIKO创新的产品设计理念，完善的服务体系，为客户提供高性价比的产品，服务于全球用户。
迈科MEIKO在行业内先提出了商用洗碗间解决方案，实行现场考察，聆听客户需求，综合分析客户各项资料，根据洗碗间不同区域的具体环境及产品性质，针对餐具回收、洗涤、收集以及餐厨垃圾处理等四大环节，设计合理的洗涤流程，推荐客户使用相应的产品，达到洗涤标准的同时营造更好的就餐环境，提高消费者的用餐愉悦感。
迈科M-eR系列篮传送式洗碗机
迈科UPster B 系列履带传送式洗碗机
迈科UPster B 系列履带传送式洗碗机具有经济、实用、高效等特点。MIKE 3清洁控制系统，使卫生管理更高效，可达到佳清洁效果；内置的清洁剂节省系统CSS Basic，减少50%的清洁剂用量。选配的CSS TOP系统更加先进，可节省高达80%的清洁剂耗用量。更重要的是，AWS高效节水系统可节省20%用水量，LEM低能耗管理系统可节省30%的能耗，在保证干净整洁的同时，高效节能节水。
展位号：4.1B15
星崎集团是一家以全自动制冰机、商用冷柜等为主要产品，产品线延伸至各项厨房设备领域的跨国企业。
星崎制冰机所产冰型丰富，方冰、新月形冰、碎冰/雪花冰等冰型涵盖各类餐饮，能够充分满足日常餐饮生活的需求。
2023年，星崎启动新品扩充企划，展示柜和洗碗机成为星崎家族的新成员。
IM-45CB
尺寸（mm）：660×570×（695+90）
日产冰量：47kg
储冰量：15kg
制冰方式：喷淋
全封闭水回路和制冰室彻底切断杂物的混入途径, 确保整个制冰过程不受污染。
喷淋并自然排除水中的杂物, 确保制冰原料的纯净。
冰块在制冰过程里不断被制冰室内壁挤压, 变得更低温、坚硬，不易融化。
智能控制系统自动优化制冰过程中的能耗，减少成本投入。
KM-40C-HC
制冰方式特点：
升级款DC水泵自动调整制冰过程中的水流强弱，让清洗方式变得更加智能。
设计，双面同时制冰不仅增加了单次制冰量, 而且在减少能耗的同时减少设备循环次数,大大延长了制冰机的使用寿命。
洗刷并自然排除流水中的杂物, 确保制出的冰块晶透结实。
制冰板弧形紧贴制冷管, 优化热交换效率, 提高制冰机产能。
升级款DC水泵自动调整制冰过程中的水流强弱, 让清洗方式变得更加智能。
使用R290冷媒
展位号：4.1C30
多门电磁智能蒸柜
微压蒸汽技术，对腔内施以10-15kPa的腔内压力，产生 103℃饱和蒸汽，蒸汽更猛，传热系数更高，蒸制效率更高。
Quick Steam 蒸汽快速发生系统，水位控制，蒸汽产生时间更快，蒸汽量足。
独立蒸腔互不串味。
各腔体独立控制，配备独立控温、定时和菜单功能。
配备IH快速回温功能（仅电磁加热款），回温过程中无需热传导，瞬时反应速度更快，回温速度更快。
配备IH变频节能功能（仅电磁加热款），工作功率能根据设定温度智能调节，用较低的功率维持所设定温度，更加节能省钱。
电热煮饭机
AI蒸汽测温程序，通过检测蒸汽温度，jingque控制中温醒米、旺火沸腾、余火焖香“煮饭三部曲”。
AI算法调整和独立蒸汽感应腔体设计，无需等待机器冷却，即可连续稳定煮出好米饭。
特质加厚“金刚球釜”，可实现“大火包锅”的立体加热效果，锅具余热可长时间维持在100℃以上，焖饭更香。
智能操作：一键煮饭，一键预约，七档米饭软硬度调节功能，解锁更多煮饭可能。
展位号：4.1D10
松下冷链（大连）有限公司创立于1994年，是国内的商用制冷设备综合方案提供商，业务遍及20多个国家和地区，为世界各地的尊贵客户提供的设备和贴心的服务。
经过多年的市场、技术、管理积淀，凭借着在产品研发、店铺设计、设备提供、工程配套、E站式服务等综合优势，松下冷链（大连）成为全程冷链综合解决方案专家，在商用厨房设备领域、超商设备领域、饮品设备领域、低温物流设备领域为客户提供zhuoyue的服务。
松下B系列商用厨房冷柜
节能环保：使用环保冷媒，全新绿色环保发泡材料；
智能化控制系统，高效制冷，可搭配IOT；
立柜侧板一体发泡到顶，卧柜台面板一体发泡，提升整体强度；
更加适用于厨房小型化的场景需求，方便调整布局；
采用新型树脂材料的门密封条，有效提高门的隔热和气密性；
内箱边角处采用R8圆角设计，便于日常清洁，不留卫生死角；
上下门对称设计，可根据不同场景调整产品开门方向；
满足松下PCSS安全设计基准，产品安全通过严格检测。
展位号：4.1F45
30盘立式四门双温插盘柜
1.可根据要求制作左开门，右开门
2.压缩机及制冷系统部件，高效节能，品质保证；
3.自主研发的铜管加翅片式蒸发器配合高效循环风机，温度更均匀，箱内温差小于±1℃；
5.专利技术风循环及散热系统，适应高温复杂厨房环境；
6.自带物联网模块的分体式全智能控制系统，可实现24小时远程监控冷柜运行状态、故障自动报警、数据采集及分析；
7.1.0mm厚SUS304食品级不锈钢材质，更卫生、耐用性更强；
8.高密度整体发泡箱体，不收缩不变形、保温效果更好 ，更节能；
9.不锈钢把手及门内衬，耐用不存污；
10.方便拆卸的高强度密封条，可耐13KG拉力，密封性更好；
11.整体圆弧形设计，清洁无死角；
12.ABS加PET材质可拆卸式冷凝器过滤网，保养清洁简单更耐用；
13.专利技术门轴，15万次以上自动回归，开关门yongbu脱落；
14.低重心轮及底脚双套配置，既方便移动又能定位；
15.化霜水自动蒸发，无需外接排水，方便安装使用；
16.高深结构设计，可放置前后两排插盘，合理利用空间；
立式移门冷藏风幕柜
1.全封闭制冷压缩机组：高效、低耗、低噪音；
2.全智能温控系统：超智能温度控制器，全天候、全方位监控柜内温度，安全、省心；
3.烘培专属LED照明系统，色彩还原度高；
4.夜幕帘：减少冷气流失；
5.双循环风系统：减少冷气流失，柜内温度更均匀；
6.重型活动脚轮加可调底脚配置；
7.化霜水自动蒸发；
展位号：4.1K05
2007年久景•中国工厂在上海成立，生产：制冰机、商用冰箱、展示柜、冰淇淋机、吧台设备等产品。
2015年久景•中国第二工厂在浙江嘉善成立，浙江工厂占地35000平方米，厂房面积38000平方米，采用国际先进的生产设备和管理体系，可实现年产制冰机30000台、商用冰箱60000台、展示柜10000台、冰淇淋机10000台的生产能力；如今HISAKAGE产品已销往全球多数国家和地区，并与多数客户形成长期、战略合作；HISAKAGE正越来越多的受到全球客户的关注与好评。
2023年久景将会把握行业发展趋势、紧跟客户需求、凝聚全体事业伙伴力量，为客户提供智能、高效、静音、创新、优质的产品和服务。
未来久景将以更好的产品和服务带给全球用户，成为全球的餐饮设备公司。
展位号：5.1C21
宁波罗特电器有限公司专注食物冷热保鲜展示二十多年，已有冷藏、冷冻、加热、保温、保湿等500余款系列产品，拥有国内外专利200余项，通过CCC、CE、GS、UL、EMC、ETL、PSE、KC等国内外多项认证，产品远销美国、德国、俄罗斯、英国、澳大利亚、韩国、西班牙、印度等多个国家和地区，获得了众多客户的xinlai与喜爱，能为便利商超、酒店餐饮、蛋糕烘焙、生鲜熟食等领域提供时尚展示定制解决方案与服务。
劳特ROTOR全透视冷藏展示柜RT-235L
劳特ROTOR全透视冷藏展示柜RT-235L，内部容积235升，智能温度控制2~12℃，实时数码显示，内置LED彩灯，中空双层钢化玻璃，强效风冷，自动化霜，可用于商超便利连锁、咖啡茶饮、蛋糕烘焙、酒店餐厅等场所的各类食物、饮料、水果等保鲜展示。
劳特ROTOR全透视冷冻展示柜RTD-112L
劳特ROTOR全透视冷冻展示柜RTD-112L，内部容积112升，智能温度控制-12~-5℃，实时数码显示，内置LED彩灯，中空三层钢化玻璃，强效风冷，自动化霜，适用于商超便利连锁、咖啡茶饮、酒店餐厅等场所的冷冻食品、预制菜、食物调料等，在微冻状态下可长时间保持食物新鲜度，有利于食物加热解冻，完美尽显食材鲜美本色。
展位号：5.1D50
三麦机械专为各型大卖场、超市、西点连锁店、面包房、食品厂配套。
主要产品：旋转台车炉、欧式层次炉、煤气炉、电层炉，旋风炉，各式醒发箱，冷藏醒发箱系列。各型烘焙业用机械，如打粉机、分块机、分块滚园机、起酥机、整型机等系列全套设备。
三麦公司拥有旗下主要品牌：三麦 SUN-MATE
糕点炉
大玻璃门、上拉开门、为中式糕点优化设计。
欧式炉
远红外技术、钢化玻璃炉门、智能面板、食品级不锈钢、智能控温
翔鹰
展位号：6.1C05
浙江翔鹰中央厨房设备公司是从事大型供餐中心、食品工厂、企事业单位、高等院校食堂、社会集团供餐、高中档酒(饭) 店等中央厨房设备的策划、设计、制造及安装工程的厂家。公司现拥有中央厨房的自动米饭生产线系列; 大型智能蒸箱、醒发箱系列; 智能炒菜机系列; 洗碗机系列; 炒(汤)锅系列; 消毒柜系列; 油炸机系列; 洗菜机(线) 系列; 食品运输机系列; 餐具清洗消毒线系列; 蒸煮、自动化食品加工机械; 近2000多个规格品种的研发生产能力，并代理国外食品加工机械及西餐厨房设备，是目前我国大型中央厨房设备生产企业之一。
全自动无人智能型米饭线
国家180项专利，生产全过程故障检测，58工位立体让位系统，无人操作，互联网远程控制，一键搞定集称重、计量、检测、让位、防干扰于一体立体三层吹焖饭结构，热能回收利用，可节能约30%的能源。
智能炒菜机器人
内存多道程序，自动炒制、自动加油、配料等，可以根据食品的工艺要求，任意设定调节。自动控制调节油温和火力大小，可实现自动炒制、自动添加调味品、自动出料，鼓风式进口节能燃烧机，燃烧充分，效率高，性能稳定，质量可靠。