食品车间建设完成后，应依据一系列标准进行验收，以确保各项指标达标。这些标准涵盖了食品安全、环境卫生、建筑安全、设备性能等多个方面。以下是一些主要的验收标准：
一、食品安全与卫生标准空气洁净度：
根据ISO 14644标准或类似标准，食品车间通常需要达到一定的空气洁净度等级，如ISO 5级（Class 100）以上。验收时需进行空气洁净度检测，确保空气中的尘埃粒子数、微生物含量等符合标准要求。
微生物污染控制：
验收时需进行微生物检测，确保空气中的微生物污染（如菌落总数、霉菌、大肠菌群等）符合相关标准。同时，表面洁净度也是重要考量因素，表面应无尘、无污染，并符合相关卫生标准。
装修材料：
墙壁、顶棚和地面等装修材料应符合食品级标准，无异味、易清洁、耐腐蚀。验收时需检查这些材料是否符合要求，并确保其不会对食品造成污染。
设备与设施：
净化设备（如洁净工作台、空气净化系统、洗手池等）的安装和运行需符合相关要求。验收时需对这些设备进行测试，确保其性能稳定、工作正常。
建筑结构：
检查建筑结构是否稳固、无渗漏、无裂缝，确保建筑物的稳定性和密封性。这有助于防止外部污染物进入车间，影响食品安全。
消防设施：
验收时需检查消防设施（如灭火器、喷淋系统、疏散通道等）的安装和运行情况，确保其能够在紧急情况下发挥作用，保障人员安全。
环保要求：
车间内应无积尘、无异味，空气质量符合相关环保要求。同时，废水、废气等排放需符合国家和地方规定的排放标准。
温湿度控制：
食品车间通常需要保持稳定的温湿度条件，以适合食品生产工艺的要求。验收时需检查温湿度监测设备的安装和运行情况，并确保其能够准确监测和记录环境温湿度。
压力控制：
对于需要保持正压设计的食品车间，验收时需检查压力控制系统，确保车间内外的压力差符合设计要求，并能够稳定维持。这有助于防止外部空气和微生物的进入。
门禁管理：
食品车间的门禁管理也是重要的一环。验收时需检查门禁系统的安装和运行情况，确保其能够有效控制人员进出，防止非生产人员进入影响环境洁净度。
准备验收文件：
准备相关净化装修施工和验收资料，如施工合同、装修图纸和各类证明文件。
组成验收团队：
由净化设备、建筑、环保等人员组成验收团队，负责验收工作。
现场勘查与测试：
验收团队到现场进行全面勘查和测试，包括建筑结构检查、装修材料检查、净化设备测试、功能性测试等。
编写验收报告：
根据现场勘查和测试结果编写验收报告，总结验收情况和存在的问题，并提出改进建议。
整改与复验：
对发现的问题进行整改并重新验收确认直至各项指标达标为止。
综上所述，食品车间建设完成后的验收工作应依据食品安全与卫生标准、建筑安全与环保标准以及其他相关标准进行全面检查与测试确保各项指标达标以保障食品生产的安全与质量。