曾几何时红酒在国内造成一股新的饮酒文化，在市场上到处可见红酒的踪迹，而一般人
对红酒的了解、认知并不多，而往往饮用红酒是采取『乎干啦』的方式，而这种方式让有
心学习品尝人士乱了选择。
在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史，潜移默化之间就了解红酒的
高贵之处。
其实世界各地都有种植葡萄，所以世界各国也都有葡萄酒的生产。年平均气温为摄氏10
-20度的温和气候地区最适合栽种葡萄，而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长，因
此土壤排水良好也是栽种的条件之一。在众多的红酒中独钟『法国红酒』的原因是，法国
不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。
『勃根地第地区』：本区约有一千八百处酒园，本区由南至北依序可再划分六个产区：
莎布里(chablis)、夜坡(cote de nuits)、邦内坡(cote de beaune)、莎隆内坡(cote
de chalonnaise)、马孔内(maconnais)、薄酒莱(beaujolais)-----勃根地六区中最精华的
一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(cote d’or)，前者以红酒著称，后者则以白
酒为尊。该地区的沃恩•罗曼尼(vosne-romanee)酒村中的『罗曼尼•康帝』酒园(domaine
de la romanee conti，drc)所酿产的『罗曼尼•康帝』(la romanee conti)位居红酒首席
。
『波尔多地区』：仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园(堡)已超过九千多座的。该地
区的五大产酒区有：梅铎(medoc)、柏美洛(pomerol)、圣特美隆(st.emilion)、格拉芙
(graves)、苏岱(sauternes)。
梅铎(medoc)可以说是最重要的一区，仅生产红酒。梅铎(medoc)又可细分为四个小酒区
，由北至南依序为圣特夫塔夫(st-estephe)、波仪亚克(pauillac)、圣朱利安(st.
julien)与玛哥(margaux)。其中波仪亚克区(pauillac)内的三大名酒chateau mouton
rothschild(木桐•罗吉德堡)、chateau lafite - rothschild(拉费堡)、chateau latour
(拉图堡)，犹如三颗钻石使得波仪亚克(pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。
柏美洛(pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右，真是『物以稀为贵』。如果说
『红酒巨钻』是罗曼尼•康帝，至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的柏美洛
(pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(chateau petrus)。
圣特美隆(st.emilion)这也是一个名园辈出的产区，在上个世纪中叶以前，本地区的酒
品质普遍不佳，甚至有『车夫之酒』的讥讽！名列a等的只有两家：欧颂堡(chateau
ausone)与白马堡(chateau cheval-blanc)。
格拉芙(graves)：该地区的chateau haut brion (欧•布利昂堡)与chateau latour (拉
图堡)、chateau lafite-rothschild(拉费堡)、chateau margaux(玛哥堡)、，chateau
mouton rothschild(木桐•罗吉德堡)、chateau haut brion (欧•布利昂堡)共享波尔多
官方评鉴的一等顶级酒，也是波尔多地区的五大酒庄。
『隆河坡地区(cotes du rhone)或称隆河地区』：与勃根地第、波尔多号称法国三大产
酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒，当推罗帝坡区的杜克酒(la turque)。
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