食品接触电器（如榨汁机、微波炉、电饭锅等）是现代家庭厨房中的必备电器，其材料的安全性直接关系到消费者的健康。为了确保这些电器的安全性和合规性，中国发布了新的食品级标准GB 4806.7-2023《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》。本文将详细解析食品接触电器需要符合的相关食品安全标准和法规，以确保其安全性和合规性。
一、GB 4806.7-2023标准概述1. 标准简介GB 4806.7-2023《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》是中国关于食品接触塑料材料及制品的新标准，旨在确保这些材料在使用过程中不会对食品安全造成危害。标准涵盖了成分限制、总迁移量（OML）、特定迁移量（SML）、模拟物测试、合规声明等内容，全面保障食品接触材料在化学和物理方面的安全性。
2. 主要内容成分限制：规定了可用于食品接触塑料的单体和添加剂清单，确保材料成分的安全性。
总迁移量（OML）：规定了材料在特定条件下迁移到食品中的所有物质的总量，不得超过10 mg/dm²。
特定迁移量（SML）：规定了特定物质在特定条件下迁移到食品中的量，需符合规定的限值。
模拟物测试：规定了不同食品类别的模拟物测试要求，以评估材料在实际使用条件下的安全性。
合规声明：生产企业需提供合规声明，确保其产品符合GB 4806.7-2023标准的要求。
二、食品接触电器需要符合的标准和法规1. 中国标准和法规GB 4806系列标准GB 4806系列标准是中国关于食品接触材料及制品的国家标准，涵盖了多种材料和制品的安全要求。以下是一些关键标准：
GB 4806.1-2016 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》：规定了食品接触材料及制品的通用安全要求。
GB 4806.6-2016 《食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂》：规定了塑料树脂的安全要求。
GB 4806.7-2023 《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》：规定了食品接触用塑料材料及制品的安全要求。
GB 4806.9-2016 《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》：规定了金属材料的安全要求。
GB 4806.11-2016 《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》：规定了橡胶材料的安全要求。
GB 9685-2016 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》：规定了食品接触材料及制品用添加剂的使用标准。
其他相关法规GB 4806.10-2016 《食品安全国家标准 食品接触用玻璃材料及制品》：规定了玻璃材料的安全要求。
GB 4806.12-2016 《食品安全国家标准 食品接触用陶瓷材料及制品》：规定了陶瓷材料的安全要求。
2. 欧盟标准和法规1935/2004/EC标准1935/2004/EC是欧盟关于食品接触材料和制品的框架法规，旨在确保这些材料和制品在正常或可预见的条件下不会对人体健康造成危害，且不会改变食品的成分、味道或气味。主要要求包括：
安全性：材料和制品在预期条件下使用时，不应将其成分迁移到食品中以危害人体健康。
标签和标识：产品应有明确的标签和标识，以确保其可溯源性。
良好生产规范（GMP）：生产过程应遵循GMP，确保产品的一致性和安全性。
EN 10/2011标准EN 10/2011是欧盟关于食品接触塑料材料及制品的具体法规，详细规定了以下内容：
成分限制：明确了可用于食品接触塑料的单体和添加剂清单。
迁移测试：规定了总迁移量和特定迁移量的测试方法及限值。
模拟物测试：规定了不同食品类别的模拟物测试要求，以评估材料在实际使用条件下的安全性。
合规声明：生产企业需提供合规声明，确保其产品符合相关法规的要求。
3. 美国FDA法规美国FDA对食品接触材料的监管主要依据《联邦食品、药品和化妆品法》（FD&C Act）和21 CFR（Code of Federal Regulations）中相关部分。以下是一些关键部分：
21 CFR Part 177：规定了食品接触塑料材料的成分和使用条件。
21 CFR Part 178：规定了食品接触材料和制品用添加剂的使用标准。
21 CFR Part 175：规定了食品接触涂层的成分和使用条件。
三、确保食品接触电器安全性和合规性的关键步骤1. 材料选择选择符合标准的材料食品接触电器的各部件应选择符合GB 4806系列标准、EN 10/2011标准和FDA法规的材料。这些材料应符合成分限制和添加剂使用标准，确保其安全性和合规性。
| 果汁杯 | 食品级塑料（如PP、PC） | GB 4806.7-2023, EN 10/2011, 21 CFR Part 177 |
| 滤网 | 不锈钢、尼龙 | GB 4806.9-2016, EN 10/2011, 21 CFR Part 177 |
| 刀片 | 不锈钢 | GB 4806.9-2016, EN 10/2011, 21 CFR Part 177 |
| 壳体 | 塑料（如ABS、PP） | GB 4806.7-2023, EN 10/2011, 21 CFR Part 177 |
| 密封圈 | 硅胶、橡胶 | GB 4806.11-2016, EN 10/2011, 21 CFR Part 177 |
| 推杆 | 食品级塑料（如PP、PC） | GB 4806.7-2023, EN 10/2011, 21 CFR Part 177 |
| 底座 | 塑料（如ABS、PP）、金属 | GB 4806.7-2023, EN 10/2011, 21 CFR Part 177 |
OML测试评估材料在特定条件下迁移到食品中的所有物质的总量。根据GB 4806.7-2023和EN 10/2011标准，食品接触材料的总迁移量不得超过10 mg/dm²。
特定迁移量（SML）测试SML测试评估特定物质（如重金属、单体、添加剂等）在特定条件下迁移到食品中的量。GB 4806.7-2023和EN 10/2011标准规定了多种物质的特定迁移限值，需逐一进行测试。
3. 模拟物测试根据食品类别选择模拟物根据食品接触材料的预期使用条件，选择合适的模拟物进行测试。常用的模拟物包括：
蒸馏水或去离子水：用于水性食品。
10%乙酸溶液：用于酸性食品。
橄榄油或其他合适的油脂：用于油脂性食品。
进行模拟物测试在规定的温度和时间条件下，将样品浸泡在模拟物中，测定迁移物质含量，评估材料在实际使用条件下的安全性。
4. 提供合规声明编制合规声明将所有测试结果整理成合规声明，确保产品符合GB 4806系列标准、EN 10/2011和FDA法规的要求。合规声明应包括详细的测试报告和材料成分说明，确保产品的透明性和可追溯性。
合规声明内容合规声明应包括以下内容：
产品描述：详细描述产品及其用途。
材料成分：列出产品所含材料及其成分。
测试结果：提供总迁移量和特定迁移量测试结果。
法规符合性：声明产品符合相关标准和法规的要求。
5. 实施良好生产规范（GMP）确保生产过程的规范化实施GMP，确保生产过程的规范化和标准化，避免污染和交叉污染，确保产品的一致性和安全性。
GMP内容GMP包括生产环境的管理、设备维护及操作人员的培训，确保生产过程的每个环节都符合法规要求。
6. 持续监测和改进定期进行产品监测企业应定期进行产品监测和测试，确保持续合规。同时，及时关注法规的更新和变化，进行相应的调整和改进，确保产品始终符合新的标准要求。
四、实例分析：确保食品接触电器的安全性和合规性案例背景某榨汁机生产企业需要评估其产品是否符合GB 4806系列标准、EN 10/2011和FDA法规的安全性和合规性要求。
材料选择企业选择了符合标准要求的材料：
果汁杯：使用食品级PC塑料。
滤网：使用304不锈钢。
密封圈：使用食品级硅胶。
迁移测试总迁移量（OML）测试企业委托第三方检测机构，进行了总迁移量测试。测试结果显示，所有部件的总迁移量均低于10 mg/dm²，符合GB 4806.7-2023和EN 10/2011的要求。
特定迁移量（SML）测试企业进行了特定迁移量测试，检测了重金属（如铅、镉）、双酚A（BPA）等特定物质的迁移量。测试结果显示，所有检测项目均符合GB 4806.7-2023和EN 10/2011的限值要求。
模拟物测试企业使用不同模拟物进行了迁移测试：
水性食品模拟物：使用蒸馏水。
酸性食品模拟物：使用10%乙酸溶液。
油脂性食品模拟物：使用橄榄油。
测试结果显示，所有部件在不同模拟物中的迁移量均符合GB 4806.7-2023和EN 10/2011的要求。
提供合规声明企业整理了所有测试结果，编制了合规声明，详细描述了产品的材料成分、测试结果及法规符合性，确保其产品符合GB 4806系列标准、EN 10/2011和FDA法规的要求。
实施GMP企业实施了GMP，确保原材料管理、生产工艺控制及质量控制的规范化和标准化，确保产品的一致性和安全性。
持续监测和改进企业定期进行产品监测和测试，确保持续合规。同时，及时关注法规的更新和变化，进行相应的调整和改进，确保产品始终符合新的标准要求。
五、结语食品接触电器的安全性和合规性是保障食品安全和消费者健康的重要手段。通过严格遵循GB 4806系列标准、EN 10/2011和FDA法规，企业可以确保其产品的成分、总迁移量、特定迁移量及模拟物测试结果均符合要求，提供合规声明，确保产品的透明性和可追溯性。通过选择合规的原材料、进行全面的测试和提供合规声明，企业可以在保障产品质量的同时，提升市场竞争力和消费者信任度。未来，随着科技的发展和法规的不断更新，食品接触材料的安全性和合规性将得到进一步提升，为消费者提供更加安全、可靠的产品。
