办理食品配送操作规程体系认证证书GB/T33129-2016常见问题答疑
## 一、关于标准理解
1. **GB/T33129 - 2016标准主要涵盖哪些方面的内容？**
- 该标准主要涵盖食品配送的全过程，包括食品采购、验收、储存、分拣、包装、运输、交付等环节的操作规范。例如在采购环节，明确了对供应商的选择与评估要求，确保采购的食品来源合法合规且符合食品安全标准；在储存方面，详细规定了不同类型食品所需的储存条件，如温度、湿度、通风等要求。
2. **与其他相关食品标准有何区别和联系？**
- 与其他食品标准相比，GB/T33129 - 2016聚焦于食品配送环节的操作规范。它与《食品安全法》等相关法律法规相呼应，是对食品从生产到消费过程中配送环节的细化补充。例如，《食品安全法》对食品的总体安全要求作出规定，而本标准则具体到配送过程中的操作如何保障食品安全。同时，它与食品仓储、运输相关的行业标准也存在联系，共同构建完整的食品物流安全体系。
## 二、必备条件相关
1. **企业规模对办理认证有影响吗？**
- 企业规模对办理认证有一定影响。虽然GB/T33129 - 2016标准对食品配送操作规程的要求是统一的，但规模较大的企业可能在设施设备、人员管理、文件体系等方面面临更复杂的情况。例如，大型企业可能拥有多个仓储中心和配送车队，需要更完善的质量管理体系来确保各环节的一致性和有效性。不过，只要企业能够按照标准要求建立并运行食品配送操作规程体系，无论规模大小都可以申请认证。
2. **是否必须要有专门的冷藏、冷冻设施？**
- 如果企业配送的食品包含需要冷藏或冷冻保存的种类，如生鲜肉类、乳制品等，那么必须配备专门的冷藏、冷冻设施。这些设施要能够满足相应食品的温度控制要求，并且设施的性能、温度监测设备等都要符合标准规定。但如果企业配送的食品全部为常温保存食品，如一些干货食品，则不需要冷藏、冷冻设施。
## 三、资料准备方面
1. **供应商资质证明需要提供多少？**
- 应提供所有与食品采购相关的供应商资质证明。对于主要供应商，必须提供完整的资质文件，包括营业执照、食品生产许可证（如果是生产型供应商）、食品经营许可证等。对于一些偶尔合作的小供应商，同样需要提供能够证明其合法经营食品业务的相关资质，以确保食品来源的合法性和安全性。
2. **内部审核报告有什么特殊要求？**
- 内部审核报告应包含审核的目的、范围、依据（如GB/T33129 - 2016标准）、审核组成员、审核日期等基本信息。报告要详细列出审核发现的问题，包括不符合项的描述、所在部门或环节、严重程度等。同时，还应包括针对不符合项提出的整改措施以及整改期限，并且要有对整改效果的跟踪记录。
## 四、认证流程相关
1. **整个认证流程大概需要多长时间？**
- 一般来说，整个认证流程可能需要15-18天左右。其中，前期准备工作如标准学习、内部评估、文件编制等可能需要5-7天左右，这取决于企业对标准的熟悉程度和自身的管理基础。申请认证后的文件审核、现场审核、整改等环节可能需要10天左右，具体时间会因认证机构的工作安排、企业整改的速度和效果等因素而有所不同。
2. **如果审核不通过怎么办？**
- 如果审核不通过，认证机构会出具详细的审核报告，指出存在的不符合项。企业需要根据报告制定全面的整改计划，针对不符合项进行整改。整改完成后，可以向认证机构重新申请审核。重新审核时，认证机构会重点检查之前的不符合项是否已经有效整改。
## 五、认证后的维护
1. **认证证书的有效期是多久？**
- 通常，GB/T33129 - 2016食品配送操作规程体系认证证书的有效期为三年。在有效期内，企业需要持续保持体系的有效运行，遵守标准要求。
2. **有效期内需要接受监督审核吗？**
- 需要。在认证证书的有效期内，认证机构会定期对企业进行监督审核，一般每年至少进行一次。监督审核的目的是检查企业是否持续按照GB/T33129 - 2016标准运行食品配送操作规程体系，如发现不符合项，企业需要及时整改，否则认证机构可能会暂停或撤销认证证书。
