这里教中国马肉系列技术 秘制配方全教
马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食,只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道。于马的数目并不多，因此算不上是普遍的肉类,然而马肉的品质比鸡肉或牛肉，含有高价的蛋白质。
马肉较多的八个，年大约消耗470万匹马。于马的数目不多且价格较贵，所以市场普及率没有牛羊肉高，马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，是哈萨克族的传统美食马肉的食疗作用:马肉味甘、酸，性寒,入肝、脾二经;马肉有补中益气,补血，滋补肝肾,强筋健之功效。主治:除热,下气，长筋骨,强腰脊,治寒热痿痹。煮汁,洗治头疮白秃及豌豆疮毒。
除了马肉外，饺子馅里也会和上牦牛肉、洋葱、黑胡椒，包好后上蒸屉。蒸熟后蘸不加糖的酸奶，就跟中国人饺子蘸醋一样。因为太好吃，马肉饺子走出乌兹别克斯坦，风靡中亚、俄罗斯。日本人吃马肉刺身，该刺身是熊本的特产料理。因为合适时令的马肉切下来时，颜色与雪花很像樱花，所以又叫“樱花肉”。至于口感，和牛肉刺身很像。因为运动量大，身体脂肪较少，以及消化道相比牛羊较小，马就像一个肌肉男一样必须不停吃吃吃，养马者要勤补草料，而且出肉率又不高，养“肉马”哪怕对草原民族来说也不划算。蒙古族就更爱牛羊肉，至于马肉不吃，而是选择喝马奶。
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