这里培训中国卤菜 秘制配方全教
中国名食园餐饮培训学校
联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校
乘车路线：
①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。
②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。麦盛策划认为卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、、泡椒系列、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
香辛料的作用及分类、选料与加工；高汤、卤汤的配方与制作；卤汤调色调味、火候把握；红卤白卤等各种口味的调制方法；畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理；各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间；系列荤素卤品加工的全程工艺；卤汤、卤品加工的注意事项；卤汤的保管与存放；卤菜的保管存放与二次变鲜方法；卤菜酱汁的调配以及卤菜凉拌方法；学员实体店动手实操所学课程，师傅在旁督导纠正，直到学会为止！
名食园实体店有着严格的选材方法，还有自己的标准化操作流程，给消费者带来美味的同时，还带来健康。学习卤菜技术培训就选名食园，专注做卤菜数十年，凭借口味在市场上站稳脚跟。手把手指导教学；真材实料教技术，传配方；可以先免费品尝，满意再报名学习；学习期间包食宿包材料；不限时间，学会学精为止！
名食园经典好味道，卤菜乃经典中之经典，卤菜自形成 之日起，便被广大群众所认可，并且得到很多朋友的热情追捧。它历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制(加热)与 调味二者于一身。卤菜食用方便，爱好人群广泛，开店创业，收获的一定是大大的财富。名食园特色卤菜小吃以色美、肉香、味醇而见长，并具有取料广、品种多、制作简便、易于存放等特点，在酒楼、快餐、食堂、家庭等有着广泛的实用领域。名食园店师傅，拥有多年开店经验，技术精 湛，教学有方，研究出百家卤菜之所长使“名食园”卤菜技术更加精湛，品种更加丰富。四十多种中药调配料，传承古法加上祖 传秘制配方，成就了名食园麻辣鲜香的纯正口感，吃起来令人回味无穷。