外籍人士在中国工作期间如需办理签证延期，可以遵循以下流程和要求：
申请条件：外国人持普通签证入境后，因非外交、公务事由需要在中国境内停留的，可以按照规定向公安机关出入境管理机构申请签证延期、换发和补发。申请人通常需由本人到公安机关出入境管理机构办理相关手续，但在特定情况下，可以由邀请单位或个人、申请人的亲属、有关专门服务机构代为申请 。
申请材料：需要提交的材料包括有效护照或其他国际旅行证件、填写外国人签证证件申请表以及一张符合标准的照片，以及与申请事由相关的证明材料等 。
具体证明材料：申请签证延期所需的具体证明材料取决于签证类型。例如，持工作签证（Z字签证）的申请人需要提交工作许可证明和单位出具的证明函件等 。
申请时间：外国人申请延长签证停留期限，应当在签证注明的停留期限届满7日前向公安机关出入境管理机构申请 。
办理流程：包括申请、受理、审核和决定四个步骤。公安机关出入境管理机构在受理申请后，将进行核查并通过面谈、电话询问、实地调查等方式核实申请事由的真实性 。
办结时限：公安机关出入境管理机构将在受理回执有效期内作出是否签发的决定，签证证件申请的受理回执有效期自受理之日起不超过7个工作日 。
异地办理：根据国家移民管理局的新措施，在华外籍人员可以就近办理签证延期、换发和补发，这一措施适用于所有短期来华的非外交、公务活动人员 。
费用：需要按照规定缴纳相应的费用，具体收费标准可参考《国家计委、财政部关于同意调整内地公安机关对外国人签证收费标准的复函》（计价格〔2003〕392号文件）。
请注意，具体要求和流程可能随政策变化而更新，建议在办理前咨询当地的公安机关出入境管理机构或通过国家移民管理局政务服务平台获取新信息 。