目前，因食品接触材料含有有害物质而引发的食品安全问题频频发生，“塑化剂、双酚A、重金属”等专有名词屡次出现在公众视野中，在关注食品安全时，食品接触材料的安全问题正日益受到社会各界的广泛重视。
食品接触材料对于食品安全而言有着双重意义：一是合规的材料可以保护食品不受外界环境的污染，并保持食品本身的水分、成分、品质等特性不发生改变；二是材料本身的化学成分可能向食物中发生迁移，当迁移超过一定量时，会影响与其接触的食品的卫生安全。
一、GB/T 19790.2竹筷食品接触材料测试适用范围
适用于以原竹为材料，经过加工而成的一次性竹筷。
二、GB/T 19790.2竹筷食品接触材料测试技术要求
2.1感官要求
一次性竹筷应洁净、光滑，与食物接触端6cm范围内不允许有毛刺、无污染、无异味、无虫蛀、无霉变、无腐朽、无破裂。
2.2微生物检测指标
项目 | 要求 |
大肠菌群/（MPN/50cm2） | 不得检出 |
沙门氏菌 | 不得检出 |
志贺氏菌 | 不得检出 |
金黄色葡萄球菌 | 不得检出 |
溶血性链求菌 | 不得检出 |
霉菌和酵母计数 | ≤50cfu/g |
2.3 理化指标
项目 | 要求 |
含水率 | ≤10% |
噻苯咪唑 | ≤10mg/kg |
邻苯基苯酚 | ≤10mg/kg |
联苯 | ≤10mg/kg |
抑霉唑 | ≤10mg/kg |
二氧化硫浸出量（以SO₂计） | ≤600mg/kg |
三、GB/T 19790.2竹筷食品接触材料测试其他要求
一次性竹筷加工生产过程中使用的辅料应为国家标准允许使用的食品添加剂。
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