这里教中国驴肉系列技术 秘制配方全教
俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉系列中的驴肉系列是河北省河间市的传统名吃。凉肉夹饼，再加以驴冻，驴冻入口即化。河间驴肉系列的味道是外热里爽，清爽醇香，在驴肉的各种吃法中，数驴肉系列为常见，而在驴肉系列中，数河间的驴肉系列为上品。河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。河北附近正 宗驴肉系列店的驴肉都来自于河间，加上店老板的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。
驴肉因其肉质鲜香细嫩，味美可口，更有较高的营养价值和滋补健身作用，在我国北方很多地区已经成为了独具特色的传统食品和地方名吃。因为对驴肉较陌生，且驴肉不容易在市面上购买到，人对驴肉的味道都不太了解，对其做法也不太懂 ，驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的食物，其蛋白质含量比牛肉、猪肉高，但脂肪含量却比牛肉、猪肉低，所以不用太担心吃驴肉会长胖的问题。其次，驴肉属于温性食物，一年四季皆宜，多食亦不上火，长食补气益脾，尤其适合秋季进补。
驴肉系列,选取的是驴肉,驴骨,以汤的美味!驴肉系列煮汤前,须将买来的驴骨头放进清水中泡上一夜,要不断换泡骨头的水,直到泡骨头的水清澈见底,方可将骨头下锅煮之,如此煮出来的汤,洁白如奶。煮骨头时,锅中不能放任何佐料。驴肉系列里都有一个小枕头般大小的佐料袋,面放有花椒、八角、肉桂、草果等等,依足精选配料配料。史料记载驴肉有甘酸而平,安心气,解心烦,止疯狂,补血益气等特点。可缓解远年劳损及风眩等症,可煮食,或以汁做粥食,故驴肉系列对神志失调的患者较为适宜.
【课程教学】
从基础材料的识别和处理到整个操作过程 学员都是亲自动手实战联系。正 宗驴肉系列酥脆的皮制作，学员反复练习、驴肉系列、鸡蛋汤、驴杂汤、各种配套的小凉菜配方操作。收低的费用，授好的技术，对学员无保留的传授技术，使每一个学员都能够通过自己所学的一技之长来创造自己的辉煌，改变自己的人生。
常言说的好，“生意做遍，不如卖饭”，饮食行业永远是一个不会衰退的行业，无论是战争年代还是和平年代，无论是经济繁荣还是经济萧条，饮食行业总是能换挡住任何时代的风雨，饮食行业还有一个很大的特点，投资小，见效快，小到可以养家糊口，大到可以光宗耀祖，学会了一门饮食行业的技术，选好了一个店面，在很短的时间内你就能回本。
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