【产品名称】醋酸钙
【英文】calcium acetate
【产品分子式】(ch3coo)2ca•h2o
【产品分子量】176.18。cas:62-54-4。
【产品性状】
醋酸钙为白色针状结晶或粉末，易吸湿。微有乙酸味，相对密度1.50，150℃失去部分水分，160℃时分解成丙酮和碳酸钙。易溶于水，微溶于乙醇。
【产品用途】
醋酸钙在食品工业中一直作为抑霉剂、稳定剂、缓冲剂和增香剂使用，它本身有优异的补钙性，也可用于医药、化学试剂。用途：螯合剂；抑霉剂；稳定剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；营养强化剂； ph 值调节剂；加工助剂。
【产品限量】
1 ．醋酸钙gb19880-94: 谷类及其制品，饮料，8-16 g/kg 。
2 ．fao/who(1984) ：食用酪蛋白酸盐，gmp 。
【产品储运】
醋酸钙储存于干燥，清洁，阴凉，通风处。运输时，轻装轻卸，不得与有害，有毒和易污染物品混合装运，严防雨淋，曝晒。
【产品包装】醋酸钙内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
食品指标
gb15572-1995， usp28
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ph |
7.2-8.2 |
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硫酸盐 |
≤ % 0.1 |
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氯化物 |
≤ % 0.05 |
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重金属（以pb计） |
≤ % 0.0025 |
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铅 |
≤ 0.001% |
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砷盐（以as计） |
≤ 0.0002 % |
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水分 |
≤ % 7.0 |
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氟化物 |
≤ % 0.005 |