留兰香油，又称薄荷草油、矛形薄荷油或绿薄荷油，是一种从唇形科植物留兰香（绿薄荷或荷兰薄荷）的新鲜茎叶中提取的精油。以下是关于留兰香油的详细介绍：
一、主要成分留兰香油的主要成分是左旋香芹酮（也称香芹酮），约占60%左右，其他成分还包括薄荷酮、异薄荷酮、胡薄荷酮、二氢香芹酮、柠檬烯、水芹烯、蒎烯、桉叶油素、二氢香芹醇、3-辛醇、乙酸辛醇酯等。
二、提取方法留兰香油是通过水蒸气蒸馏法从留兰香全草中提取的，得油率为0.3%~0.4%。得到的精油为淡黄色至淡黄绿色液体，具有清凉的留兰香草香和辛香。
三、物理性质外观：淡黄色至淡黄绿色液体。
气味：具有留兰香叶片的清甜微凉的香味。
相对密度：0.92~0.97（不同来源可能有所差异）。
比旋光度：-45°~-60°。
折光率：1.4850~1.4990（不同来源和温度可能有所差异）。
溶解性：易溶于有机溶剂，难溶于水。
口腔卫生制品：留兰香油是牙膏、漱口水等口腔卫生制品的主要成分之一，能有效清洁口腔、消除口气。
食品：可用于配制各种食用香精，亦可直接添加到糖果、口香糖、糕点等食品中，是胶姆糖的主要赋香剂之一。
化妆品：可用于调配化妆品香精，增加产品的清新感。
医药工业：在医药工业中，留兰香油可用作驱风药原料，具有消炎抗菌、缓解神经痛和风湿关节痛等功效。
刺激神经：留兰香油具有刺激中枢神经的功效，对皮肤有灼感和冷感，同时对感觉神经末梢有抑制和麻痹的作用。因此，可用作抗刺激剂和皮肤兴奋剂，对皮肤瘙痒具有抗过敏和止痒作用，对神经痛和风湿关节痛具有明显的缓解和镇痛作用。
消炎抗菌：留兰香油对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用，对上呼吸道感染亦有明显的止咳、消炎和抑菌作用。
健胃祛风：留兰香油能刺激味觉神经和嗅觉神经，促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量，改进消化功能。同时，它还能减轻肠充气、缓肠肌蠕动，具有减缓肠疝痛的作用。