FHC上海环球食品展将继续携手50+国家与地区展团,3,000+展商,100,000+展品,联同30+餐饮快消、咖啡茶饮、厨师烘焙等领域论坛赛事,潜心打造一场20万平米餐食行业高质量精彩盛会!
肉类作为FHC上海环球食品展的重要板块之一,展会现场将通过直播展示、会议论坛、赛事活动、云展览、商贸配对、展商活动等活动形式,为国内外肉类企业搭建展示交流采购的贸易平台。
@FHC现场展品
此外展会期间还将举办:FHC国际进出口肉类高峰论坛;肉类加工技能挑战赛;FHC中国国际烹饪艺术比赛等精彩活动,与行业人士共同探索肉类产业发展趋势。(以上活动暂拟,具体以展会现场为准)
@FHC现场论坛、赛事
国民健康意识增强,
驱动肉类消费市场结构变化
中国是全球大的肉类消费市场。上世纪90年代初至今,我国肉类消费量便逐年增长,持续稳居一。
《中国农业展望报告(2022-2031)》数据显示,2021年我国肉类消费总量高达近1亿吨,占全球总量的27%。2022年我国肉类产量创近十年新高,国家统计局新数据显示,2022年我国猪牛羊禽肉产量9227万吨,比上年增长3.8%,且达到近十年高水平,年均复合增长率为0.67%。其中猪肉和禽肉产量占总产量的比重维持在85%左右,牛羊肉占比相对较为稳定,这与我国的肉类消费习惯——红肉为主、白肉为辅密切相关。
不过,中国肉类消费结构也在悄然发生变化。2017~2021年间,猪肉消费占比从63%降至59%,禽类和牛肉则分别从22%和9%升至26%和10%。国人健康意识的增强驱动上述变化。中国消费者视牛肉为更健康、更高质量的肉类选择,但出于价格考量,购买比重并不高。随着中国消费者收入水平的增加,牛肉和海鲜的比重将进一步提升。调查结果显示,20%的中国消费者有增加牛肉消费的意愿,净增加值明显高于猪肉(-6%)和禽类(1%)。
肉类消费新趋势,
提质并重可持续发展
麦肯锡相关研究报告总结出中国肉食消费市场的五大趋势:
01
过半数中国消费者“无肉不欢”,同时国民素食意识逐步增强;
02
中国猪肉销量稳居其一,禽类、牛肉和海鲜正迎头追赶;
03
预制肉产品异军突起,外出就餐和线上购买热度不断攀升;
04
质量安全和口味是中国消费者的主要考量因素,价格影响占比较低;
05
可持续发展理念深入人心,但“个人意识”明显先于“社会意识”。
此外,麦肯锡还给予了肉类企业发展相关建议,给肉类企业的建议,为了顺应中国肉类市场的消费需求,紧抓趋势下的市场机遇,肉食企业可把握以下三点:
01
洞察破局
深入洞察消费结构向禽类、牛肉、海鲜等健康/高质量肉类转型的机遇,以及外食场景占比高所驱动的冻品肉需求等,寻找激烈市场竞争下的破局抓手;积极主动收集一手消费者洞见,深挖消费者需求,将是肉食企业赢得未来竞争的关键所在;
02
夯实拓宽
以安全为基石、以口味为方向,不断夯实产品品质基本盘;在此基础上,把握年轻人对便捷性需求所带来的新机遇,开展预制品等产品创新尝试,适时捕捉线上生鲜电商新趋势,拓宽渠道结构;
03
优化升级
不断优化生产效率,形成价格优势,打造本土化竞争护城河;加强均衡营养、可持续发展等概念的市场教育,跟随市场趋势,强化企业的社会责任。
在国家“双碳”战略指导下,可持续发展的理念深入各行各业,FHC常驻参展商泰森食品作为肉类行业的企业,一直秉承可持续发展理念,今年仍将携更多新品亮相FHC。
@FHC 泰森食品展台风采
FHC同时发挥环球美食平台力量,汇集了众多海外资源,获得了美国肉类出口协会、加拿大牛肉协会、丹麦农业和食品委员会、乌拉圭牛羊肉协会、英国农业与园艺发展局、瑞士Centravo集团、西班牙猪业联盟、葡萄牙猪肉行业协会等机构支持,雨润、五丰、浙江天圣、吉尔麦斯食品、特华得食品等展商已确认参展!
@FHC现场
中国肉类市场仍具有很大潜力,市场规模和价值将持续稳步增长。在消费者需求日益更新的当下,企业必须审时度势,研发创新,提升产品质量,坚持长期主义和可持续发展理念,不断升级自我,方能制胜未来。FHC跟紧行业发展的脚步,2023升级焕新,欢迎更多品牌入驻FHC肉类主题馆!
FHC上海环球食品展将会在上海新国际博览中心隆重举行。本届展会预计面积超200000平方米,汇集3000+优质合作展商,展会涵盖了肉类及水产品、休闲食品、调味品及粮油、食品加工及包装等不同展品范围。届时将全方位覆盖食品、餐饮及相关产业,拥有更丰富的主题内容,更新鲜的资讯,以及更精彩的活动,我们继续期待您的加入!
N5馆国际肉类及水产E7馆预制食材、冷藏冷冻食品E6馆烘焙轻餐、咖啡茶饮E5馆
咖啡茶饮、烘焙轻餐、
精品咖啡豆及烘焙、
FHC上海国际咖啡美食文化节
E4馆罐藏食品及机械、食品加工包装*以下为部分展商名单,具体信息以现场为准。