开一家海鲜自助餐厅需要以下资质：
食品经营许可证：向当地食品药品监督管理部门申请，确保餐厅符合食品安全标准，包括食材采 购、储存、加工、销售等各个环节。
工商营业执照：向工商行政管理机关申请，需要准备好店面的租赁合同、身份证明等相关文件。
税务登记证：在获得工商营业执照后，向当地税务部门申请，以便按照国家税收法规纳税。
消防安全证书：向当地消防部门申请，确保餐厅符合消防安全要求，如安装消防设备、制定消防预案等。
环保许可证：向当地环保部门申请，确保餐厅在经营过程中符合环保要求。
开一家海鲜自助餐厅需要满足以下条件、材料及流程：
条件资金要求：海鲜自助餐厅的投资金额一般在20-30万元之间，具体金额会根据店铺规模和地理位置有所不同。
选址要求：选址时需考虑人流量、周边环境、竞争对手等因素，确保店铺位置优越且方便顾客到达。
装修要求：装修风格应简约、大气、舒适，营造轻松愉悦的用餐氛围，装修费用大约在10万至20万元之间。
人员要求：需要雇佣一定数量的服务员和厨师，确保餐厅的正常运营。
工商营业执照：向当地工商行政管理部门申请，需提供租赁合同、装修平面图、负责人身份证明等材料。
税务登记证：在当地税务局进行登记，以便缴纳相关税费。
食品经营许可证：向当地卫生部门申请，确保食品采购、加工、储存等环节符合食品安全标准。
消防安全证书：向当地消防部门申请，确保消防设施和安全措施符合国家标准。
环保许可证：向当地环保部门申请，确保排污和噪音等污染物排放符合国家标准。
市场调研：选择合适的地理位置，评估人流量和竞争情况。
办理证件：按照上述材料清单，逐一办理相关证件。
店铺装修：根据预算进行简约、舒适的装修。
招聘员工：雇佣服务员和厨师，进行培训。
开业准备：采购食材和设备，制定菜单和价格。
试营业：进行试营业，调整服务和菜品。
正式开业：完成所有准备工作后，正式开业。
通过以上步骤，您可以顺利开设一家海鲜自助餐厅，并在竞争激烈的市场中立足。