针对不锈钢容器GB/T 40355-2021检测中的重金属测试，以下是一些关键信息和要求：
一、GB/T 40355-2021标准概述GB/T 40355-2021《不锈钢真空保温容器》标准于2021年8月发布，2022年3月1日正式实施。该标准适用于与食品接触的日用不锈钢真空保温容器，如保温杯、保温壶、气压壶、饭盒、焖烧锅等，以及相关的不锈钢真空构件。该标准详细规定了不锈钢真空保温容器的技术要求，包括材料、容积偏差、保温效能、稳定性、耐冲击性、密封性等多个方面。
在GB/T 40355-2021标准中，对于不锈钢容器的重金属测试要求主要体现在以下几个方面：
材料要求：
内胆及与食品直接接触的不锈钢附件应选用符合GB/T 3280中规定的12Cr18Ni9、06Cr19Ni10牌号不锈钢材料，或采用耐腐蚀性能不**上述规定牌号的其他不锈钢材料。这些不锈钢材料本身的重金属含量就受到严格控制。
外壳应选用GB/T 20878规定的奥氏体型不锈钢材料，同样对重金属含量有明确要求。
食品接触材料卫生指标：
标准中虽然没有直接列出重金属的具体测试方法和限值，但要求食品接触材料应符合食品安全国家标准GB 4806系列的相关规定。GB 4806系列标准中详细规定了食品接触材料及制品的重金属迁移**，包括铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）等有害重金属元素。
检测方法：
对于不锈钢容器中的重金属测试，通常采用化学分析方法或仪器分析方法进行检测。例如，可以使用电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）或原子吸收光谱（AAS）等仪器对样品进行重金属含量的测定。
在测试过程中，需要严格遵循相关标准和方法的操作规程，确保测试结果的准确性和可靠性。
重金属测试对于不锈钢容器来说至关重要，因为重金属迁移可能会对消费者的健康造成潜在风险。通过严格的重金属测试，可以确保不锈钢容器中的重金属含量在安全范围内，从而**消费者的健康和安全。
四、建议对于不锈钢容器的制造商和销售商来说，应严格遵守GB/T 40355-2021标准和其他相关食品安全标准的要求，加强产品质量控制和检测体系建设。同时，消费者在购买不锈钢容器时，也应关注产品的质量和安全性能，选择符合标准要求的优质产品。
综上所述，不锈钢容器GB/T 40355-2021检测中的重金属测试是确保产品质量和安全性能的重要环节之一。通过严格的测试和监管措施，可以**消费者的健康和安全。