红原御坊斋牦牛肉不可多得的肉类美食

      相信没有吃过牦牛肉的朋友都会问这样的问题：牦牛肉好吃吗？在这里我们先不回答其好不好吃，先让我们从整个牦牛肉的来源流通以及食用情况来看，红原御坊斋牦牛肉小编相信通过这些详细的介绍，您一定会得到答案：

1、牦牛肉的源头

      说到牦牛肉的源头，自然很多人都会说，牦牛肉自然来自牦牛身上，在四川有三大牦牛养殖地，野生的牦牛肉已经被列为国家一类保护动物，四川养殖的牦牛肉主要 是九龙牦牛，其血红蛋白含量高，食用的主要是一些高原上的矮草，汗腺机能不发达，能够抵御寒冷，牦牛的饲料来自天然的牧场，可以做到真正的环保无公害。

2、牦牛肉的加工

      牦牛肉通常被加工成风干牦牛肉，加工成风干牦牛肉之后，能储存更长时间，并且食用起来也很方便，通过市面上销售的都是风干牦牛肉或牦牛肉干，风干牦牛肉专门的晾晒房晒干后，再防止阴凉处，自然风干，然后再进行二次晾晒，最后再风干等多到工序最后才封装。

      红原御坊斋风干牦牛肉利用传统的御膳工 艺——御坊斋腌、卤、烘、炕、酱等技术和秘制配方加工而成，味型分五香、麻辣、酱香、腌熏、茶熏、咖喱、风干及川卤、烧 烤等味，能够满足不同口味消费者需求。

3、食用牦牛肉好处

      牦牛肉作 为红原特色的美食，自然有其独到之处，食用牦牛肉可以增加人体新陈代谢速度，对于抵抗寒冷，血液循环，延缓衰老有极大帮助，尤其是对于老人有助于抵抗各种 疾病；人体每天需要摄取大量的氨基酸以及一些微量元素，如果这些微量元素得不到及时补充，人就容易引发各种疾病，牦牛肉中含有人体所需的各种氨基酸以及微 量元素，因此，对人体健康有很大帮助。

4、牦牛肉的烹饪

      新鲜的牦牛肉，同普通的牛肉一样，可以制作成各种美味佳肴，相信对于牛肉的美味大家一定流连忘返吧，而牦牛肉的营养价值是牛肉的几倍之多，尤其是最近几 年，市面上很多肉类食品出现问题。风干牦牛肉成袋包装，干净卫生，烹饪时，可以将其烫软后再做菜，这样食用起来更有口感，美味的牦牛肉，能够进行油煎、烧 烤、做汤、清炒等多种烹饪，美味十足。在红原，到处都可以看到各种牦牛肉菜肴来，当地人也用牦牛肉做成佳肴来款待贵客。

      相信通过上面的介绍，您一定对牦牛肉有 所了解，如此复杂的制作工艺，如此营养价值高，如此多的烹饪方法，让牦牛肉自然成为一道美食。很多人之所以觉得牦牛肉不好吃，往往是由于在市面上购买了一 些假冒的牦牛肉，一些不法商贩，用其它肉类来代替牦牛肉进行销售，这种坑害消费者的行为，需要严惩。在这里红原御坊斋小编提醒您，买牦牛肉要学会识别牦牛 肉真假，或者买一些品牌牦牛肉，这样就不容易买到假货了。