2025年二十六届上海国际健康天然原料、食品配料中国展（Hi Fi Asia-China）
主办单位：Informa Markets，中国医药保健品进出口商会，上海博华国际展览有限公司
展会时间：2025年6月24日-26日
展会地址：上海国家会展中心
展会负责联系人:闫树刚 Yan Shugang----------------（联系方式蕞上面）
展会概况
2025年，健康天然原料、食品配料中国展（Hi & Fi Asia-China）携手天然及营养保健品展、淀粉展、加工包装展，总展示面积达到了14万平方米，共同迎来了食品饮料、营养保健品、大健康产品等相关行业专业买家、生产商、渠道商等79,769人次到现场参观恰谈，有来自115个国家和地区的4,111人次海外买家，让我们感受到海外观众回归的热情以及对中国制造的迫切需求。伴随着健康意识“觉醒”，需求激增。因此，在Hi & Fi Asia-China的第25周年之际，展会规模将进一步扩大。预计2024年联手同期展会将迎来…
嘌呤是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，是人体必不可少的关键组成之一，嘌呤及其衍生物在能量供应、蛋白质合成、维持神经系统功能、免疫调节与抗氧化等方面发挥重要生理功能和作用。但即便如此重要的物质，如果没有控制好平衡，往往也会给人们带来无尽的烦恼。
正常情况下，嘌呤在人体内最终代谢为尿酸、并经肾脏、肠道、肝脏等排出体外，然而，由于饮食问题或者嘌呤代谢紊乱，会直接导致尿酸沉积，从而造成高尿酸血症。但是，尿酸并非一无是处，它在人体可以充当类维生素C的功能，以弥补人体无法合成维生素C的缺陷，这或许也是进化的功劳。
但是尿酸高是机体代谢异常的特征之一，表明在尿酸代谢方面出现一定的问题。尿酸有一个典型的特征就是难溶于水，容易在人体的关节等软组织里结晶，一旦结晶过多就会引发免疫系统发硬，从而引发痛风。这才是让人望而生畏的地方，毕竟痛风的“痛”足以让人崩溃。
1. 嘌呤的来源与控制
从尿酸和痛风的形成过程也可看出，要想减少问题的出现，归根结底要控制体内嘌呤的稳定。人体内的嘌呤有两个来源，自身合成和食物来源。
嘌呤在体内有两条合成途径：从头合成途径以及挽救合成途径。从头合成是利用磷酸核糖、氨基酸、一碳单位及CO2等简单物质为原料，比如天冬氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、CO2及甲酰基等，经过一系列酶促反应，合成嘌呤核苷酸。挽救合成则是利用体内游离的嘌呤或嘌呤核苷，经过简单的反应过程，合成嘌呤核苷酸。这两条途径相互协调，共同维持体内在各种生理状况下的嘌呤含量。
在食物中，嘌呤是一种常见的有机分子，是构成DNA和RNA的基本结构单元之一。含嘌呤的食物如肉类、内脏、海鲜等摄入人体后，其中的核酸会在消化过程中逐步分解为嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸，然后进一步被水解生成碱基和核糖，这些碱基最终会被氧化成尿酸，完成嘌呤的代谢过程。
2.通常情况下，由机体自行合成的内源性嘌呤代谢产生的尿酸，占人体总尿酸水平的70%-80%，而外源性嘌呤代谢产生的尿酸，仅占人体总尿酸水平的20%-30%，这就是为什么有一些患者即便严格控制了高嘌呤食品的摄入，依然无法控制尿酸水平的原因。此外，有一些食物也会影响尿酸的代谢，比如含糖饮料中的果糖会促进腺嘌呤核苷三磷酸降解为腺苷磷酸，升高血尿酸水平。同时，果糖磷酸化过程中，导致过量的单磷酸腺苷在酶解过程中转化为尿酸。
而饮酒更是导致尿酸高的一个重要元凶，乙醇代谢可以让血乳酸浓度增高，乳酸与尿酸在肾小管竞争性排泄，会降低尿酸的排泄；而且啤酒中富含易于吸收的鸟嘌呤核苷酸，增加尿酸的生成。所以说，对于高尿酸患者一定要控制高嘌呤食物的摄入。在官方层面，还对预包装低嘌呤食品制定了相应的标准QB/T5888-2023，要求嘌呤含量≤50mg/100g。