办理越南公证认证的时间因多种因素而异，包括公证种类、办理机构的工作效率、是否需要加急处理等。以下是根据不同公证种类提供的大致办理时间：
学历公证：通常需要5至10个工作日来完成。
无犯罪记录公证：此公证主要用于申请越南的工作签证，办理时间通常在7至15个工作日左右。
出生公证：主要用于证明个人的出生年月日及父母关系，办理时间也约为5至10个工作日。
婚姻状况公证：用于证明个人的婚姻状况，如未婚、已婚、离婚等，办理时间一般在7至10个工作日。
此外，外交部办理时间大概是5个工作日，越南驻华使馆认证需要7个工作日左右。但使馆认证时间有时候并不稳定，可能会因机构和工作量的不同而有所变化。因此，如果申请人着急，一定要提前计划好，并咨询相关机构以获取最准确的办理时间。