办理食品安全风险评估体系认证的注意事项包括以下几个方面：
前期准备：
建立食品安全管理体系：涵盖食品生产经营过程中的危害分析与关键控制点(HACCP)，确保从原料采购、生产加工、储存运输到销售等各个环节的食品安全。企业应制定详细的食品安全管理制度和操作规程，明确各项工作的标准和流程。
配备专业人员：设立专门的食品安全管理岗位，配备具有专业知识和实践经验的食品安全管理人员，负责体系的日常运行和维护，确保体系的持续改进和有效性。
完善生产条件：确保生产设施、设备和环境符合食品安全要求，包括生产厂房的布局合理、设备维护保养良好、卫生条件达标等。
选择认证机构：
了解认证机构资质：查看认证机构的资质证书和业务范围，确保其具备进行食品安全风险评估体系认证的资格和能力。
比较服务质量：不同认证机构在服务质量、审核标准、认证周期等方面可能存在差异，企业应通过咨询、比较等方式，选择服务质量好、审核标准严格、认证周期合理的认证机构。
考虑费用因素：认证费用是企业需要考虑的重要因素之一，应了解不同认证机构的收费标准，并结合自身实际情况，选择性价比高的认证机构。
提交申请材料：
企业基本情况介绍：包括企业名称、地址、法定代表人、成立时间、经营范围等基本信息。
管理体系文件：包括食品安全方针、目标、程序文件和作业指导书等，确保文件符合相关标准（如ISO 22000），且内容具有可操作性。
生产流程说明：详细描述食品生产过程的相关文件、记录和报告等。
认证流程中的其他注意事项：
前提方案：制定良好生产规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)，确保生产车间的布局合理，避免交叉污染，清洁消毒程序严格有效。
人员培训：涉及食品生产、加工、管理等各个环节的工作人员都应经过适当的食品安全培训，确保理解食品安全标准并掌握正确的操作流程。
产品追溯：建立有效的产品追溯系统，确保从原料采购到销售等各个环节的信息完整记录，以便在出现食品安全问题时可以快速准确地追溯产品批次和流向。
