在湖南办理罐头厂食品生产许可证时，对生产设备有一系列具体的要求。这些要求旨在罐头食品的生产过程符合食品安全标准，保障产品的质量和消费者的健康。以下是对生产设备要求的详细归纳：
一、基础生产设备基础生产设备是罐头食品生产线的核心部分，根据罐头食品的种类和工艺流程，所需设备可能有所不同。但一般来说，以下设备是必备的：
原料处理设备：用于对原料进行清洗、去皮、切割、预煮等处理。这些设备应原料的清洁度和卫生状况，同时减少对原料的损伤。
配料及调味设备：用于将各种配料和调味料按照配方进行混合和调配。这些设备应具备适当的计量功能和良好的混合效果，以产品的口感和品质。
装罐设施：用于将处理好的原料装入罐头容器中。这些设施应装罐的准确性和均匀性，避免在装罐过程中造成原料的污染或损伤。
密封设备：如封口机，用于对装好的罐头进行密封处理。密封设备应具备良好的密封性能和稳定性，以罐头在储存和运输过程中不会泄漏或变质。
杀菌设备：如杀菌釜或杀菌锅，用于对罐头进行杀菌处理，以杀死可能存在的微生物，保障产品的卫生安全。杀菌设备应具备足够的杀菌能力和温度控制精度，以杀菌效果的一致性。
冷却设施：用于对杀菌后的罐头进行冷却处理，以防止产品因高温而变质或变形。冷却设施应具备快速、均匀的冷却效果，以产品的品质和稳定性。
包装设备：如贴标机、打包机等，用于对罐头进行包装和标识。这些设备应具备良好的包装效果和美观性，以满足消费者的需求。
输送设备：如传送带、提升机等，用于将原料、半成品和成品在生产线上进行输送和转移。这些设备应具备高效、稳定的输送能力，以提高生产效率。
检测设备：如天平、显微镜、化验仪器等，用于对原料、半成品和成品进行质量检验和控制。这些设备应具备适当、可靠的检测能力，以产品的质量符合国家标准和企业的要求。
在线监测设备：如温度监测仪、压力监测仪等，用于实时监测生产过程中的关键参数。这些设备应具备实时、准确的监测能力，以便及时发现并处理生产过程中的异常情况。
清洁工具：如刷子、清洗剂等，用于对设备和生产场所进行日常清洁。这些工具应具备良好的清洁效果和安全性，以设备和生产环境的卫生状况。
消毒设备：如消毒柜、紫外线灯等，用于对设备和生产环境进行消毒处理。这些设备应具备高效、广谱的消毒能力，以杀灭可能存在的微生物和病毒。
综上所述，在湖南办理罐头厂食品生产许可证时，对生产设备的要求非常严格。企业应所配备的设备符合相关标准和要求，并定期进行维护和保养，以设备的正常运行和产品的安全性。
