菜籽油检测哪些指标？广州有单位能做吗？
GB/T 1536-2021《菜籽油》标准对菜籽油的全项检测包括但不限于以下几个关键方面：
感官检测：
外观：检查油品的颜色、透明度，确保无异物。
气味与滋味：确保油品具有菜籽油特有的气味，无异味或不良味道。
理化指标检测：
酸价（KOH）：评估油脂的酸败程度，GB/T 1536-2021中有具体限量要求。
过氧化值：衡量油脂氧化程度，过高表示油品可能不新鲜。
水分及挥发物：确保油品干燥，水分含量符合标准。
不溶性杂质：检查油中固体杂质的含量，保证油品纯净。
苯并芘：一种有害物质的检测，GB/T 1536-2021要求其含量需在安全范围内。
脂肪酸组成：分析油中脂肪酸的种类和比例，影响油的营养价值和稳定性。
溶剂残留量：确保油品在提取过程中溶剂残留符合安全标准。
卫生安全指标：
重金属（如铅、砷）检测，确保不超标。
农药残留：检测油品中是否有农药残留，确保食品安全。
黄曲霉毒素B1：检查是否有这种强致癌物质的存在。
营养成分分析：
维生素E、生物A等营养成分的测定，特别是对于精炼油，这些成分的含量是评价其营养价值的重要指标。
标签和包装：
检查产品标签是否符合GB 7718等标准，包括成分、营养成分表、生产日期、保质期等信息。
特殊项目：
对于特定类型的菜籽油，如低芥酸菜籽油，还需检测芥酸的含量。