酸枣糕具有的特性就是，自然纯真、野生原味、含丰富植物黄铜、最最健康的绿色食品！
齐云山南酸枣糕来自唯一国家命名的“中国南酸枣之乡”，原料采自原始森林的百年南酸枣树所结野生南酸枣果，结合传统古朴的加工技术，充分保留了天然野生的风味和原始森林的清香，入口由酸而甜，纯滑柔韧，风味独特，野趣盎然。
齐云山南酸枣糕含丰富的黄酮、果胶、维生素c、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌等成份。一九九七年以来连续被国家绿色食品发展中心认证为“绿色食品”，是国内同类产品率先获此殊荣的食品。
齐云山特产的南酸枣因其果核顶生5个匀称的小孔，当地人又称之为“五眼果”。南酸枣树高大挺拔，生长在齐云山幽深的群山腹地，南方潮湿的气候和充沛的阳光，使南酸枣充分吸收日月精华，果实酸甜可口，未受任何人为污染。齐云山南酸枣富含有丰富植物黄酮、维生素c、果胶、膳食纤维、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌、钾等营养成份。
据专家检测，新采摘的新鲜南酸枣中维生素c的含量达58.45mg/100g，通常情况下一般的水果都会随着放置时间的增加，维生素c的含量会逐渐下降，但齐云山南酸枣放置较长时间维c含量仍然极高，这归功于酸枣厚厚的枣皮，枣皮能避免枣肉与空气的接触，而阻止了维生素c的氧化，因此，齐云山南酸枣可谓"活的维生素丸"。 用野生南酸枣精制而成的齐云山南酸枣糕具有很高的营养健康价值，野生南酸枣堪称“山中果王”。
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