现代生活中，由于人们生活节奏快，饮食不规律等原因，导致患胃病的人越来越多，更有甚者得了胃癌，给自己和家人都带来了极大的困扰。造成如此悲惨的结果，很大一部分原因是因为体内硒的缺少。
上海某医院的临床试验中，医生选择胃镜活检病理确诊为萎缩性胃炎（包括伴有肠腺化生或/和不典型增生）的志愿者39例作为观察对象，实验组每天定量补硒，对照组继续服用原来的药。3个月后进行胃镜病理随访检查。结果发现：补硒组不典型增生7例中6例增生消失，萎缩性胃炎17例中11例有好转，而对照组6例中5例未见好转。这一试验结果表明：硒对萎缩性胃炎的治疗和预防胃癌的发生有一定作用。
史奎雄教授透露：20世纪70年代，在上海嘉定县胃癌高发，经调查发现，嘉定地区土壤中含锌量高，而锌的过多摄入，破坏了人体内硒的平衡，硒的缺乏也是诱发癌变的原因。通过定量补硒，嘉定地区的胃癌发生率得到了有效控制。
江西医学院第一附属医院消化科对43例胃癌、38例萎缩性胃炎和38例浅表性胃炎患者的血浆、尿液、胃液进行硒含量检测。结果发现，血浆、尿液中硒含量由低到高依次为：胃癌＜萎缩性胃炎＜浅表性胃炎＜健康对照组。这项结果说明，病情越重，体内含硒量越低。低硒是导致溃疡病等胃部疾病的一个重要因素。
是怎样的原因会使人患胃病，而硒又是如何作用到患处的呢？
原来人体内硒水平的降低，会造成免疫功能缺失及抗氧化能力的下降，引起胃黏膜屏障不稳定，黄嘌呤氧化酶在应急情况下会持续升高，造成胃黏膜缺血性损伤，氧自由基增多，导致胃炎、胃溃疡等消化系统病变。硒是一种天然的强抗氧化剂，补硒能迅速提高人体含硒酶活性，增强机体抗氧化功能，有效清除人体代谢过程中所产生的自由基，阻止胃黏膜坏死，促进黏膜的修复和溃疡的愈合，预防癌变。
看了上面的研究报告，您是不是很想知道补硒的方法呢？其实方法很简单，就是食补！
当今市场上有很多富含硒元素的产品，如富硒奶，，富硒小麦、富硒果汁等，作为消费者的我们必须要清醒地认识到，这些产品多多少少是通过深加工之后，才使食物中的硒增加。那些食物中的硒是纯天然且含量丰富的呢？鸡蛋是我们生活中最常食用的，普通鸡蛋中的硒含量仅为4-15微克，可一枚富硒鸡蛋中的硒元素是普通鸡蛋的7倍，经过台湾聯群生技有限公司研发中心检验的碧螺喜翡翠无残蛋，是真正的富硒蛋，从鸡的饲养到产蛋，保证每一个环节的健康安全，让老百姓吃到最绿色，最有营养的鸡蛋。
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