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创业开冰激凌店的流程

更新:2011-07-28 22:18 浏览:5次

开冰淇淋店的大致流程:

  第一个阶段是准备工作,首先需要对市场的了解,产品的认识,商圈消费群体。同业竞争,对自己的人力、财力、时间做一个整体的评估。开店的规模和形态,产品的特色定位以及价格的策略。加盟品牌的考察,供应商的来源,资金准备等。
 
  第二个阶段是执行过程。办理加盟手续,完成冰淇淋店所有的吧台的部分、座位、以及生产设备,操作的流程,选定所有的设备,确定水、电、动力及采购,监工到所有的完工。
 
  第三个阶段从开幕开始到第一个月的营业阶段。开幕当天的活动,需要注意客户的反应跟当初开店理想的有没有差距。

加盟:

  在选择一个冰淇淋加盟的时候,我们必须寻找一个有多年经验的加盟店来加盟,即要做好前期考察的工作,最好选择自己周变朋友喜欢的品牌,甚至自己也吃过的品牌。

器械采购:

  软雪糕机、硬雪糕机、刨冰机、制冰机、冰沙机、雪柜等相关的冰品设备可以透过阿里巴巴去搜寻,然后货比三家,都可以买到价廉物美实用的设备。

开业成本:

  开冰淇淋店所需的条件与相等规模的饭馆差不多,面积从10平米到80平都可以,规模与档次不同,所需要的资金也有很大的差异,高档店、中档店、微型店和路边店差距非常巨大。

如何选址:

  冰品店适合开的地方:学校附近、步行街、商业区、百货公司、专柜等都是很好的选择,为了避免恶性竞争,最好在周围500米距离之内不要有类似的冰品店。这是比较好的选择的要求。

如何作好卫生:

  冰品最怕的就是卫生上的工作,冰品含有很高的牛奶含量,牛奶这个产品很容易引来繁殖细菌,所以做好卫生工作是特别重要的。跟冰淇淋接触的器皿或者冰淇淋勺都必须勤加清洁,以及店里面的清洁卫生都必须时时的注意。
 
  冰淇淋的温度必须达到零下22度,更必须时时注意冰淇淋柜的电源是否到位。

  关于冰淇淋柜温度上升以后,会影响整个冰淇淋的卫生程度。因为冰淇淋是牛奶跟水果的一个制品,很容易繁殖细菌,所以必须特别的注意卫生的工作。(操夏颂摘)

 



供应商:
南京火天食品机械制造有限公司
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南京火天食品机械制造有限公司,位于溧水经济开发区,毗邻南京禄口国际机场。公司拥有十多年专业生产意大利手工冰淇淋成套设备的经验,致力成为国内首屈一指的意大利手工冰淇淋专业生产商和服务商。

公司拥有完善的生产及品质管理制度,公司产品先后通过了CE和SGS认证,而且电子奶浆消毒老化机的搅拌装置获得了国家实用新型专利。公司与南京专业高校签订研发合作协议,勇于创新,满足新老客户的个性化需求。


公司的产品主要有电子奶浆消毒老化机,冰淇淋凝冻 ...
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