喜爱的传统吉祥、长寿果品之一，传统桃树修剪主要采取以短截为主的修剪手法，修剪技术相对复杂，用工量，优果率相对较低，砧木的选取不当是导致柿子树嫁接失败的最基本的原因。我们要挑选一年生或三年生的比较健壮的、直径大概是在两到三公分左右的柿子树枝，用作嫁接的砧木。而接穗我们首先要选择适合嫁接柿子树的苗木，比如说表皮光滑、没有病虫害的优良苗木。只有砧木和接穗都选取妥当，后续的工作才能顺利进行。为了简化修剪技术，大幅度提高优果率桃树的常用树形为三主枝开心形，成苗定干高度为60～70厘米，剪口下20～30厘米处要有5个以上饱满芽作整形带。
整形修剪是映霜红桃栽培管理中的重要技术措施。合理修剪可使幼树提早结果，提前进入丰产期，延长经济结果寿命；映霜红桃是9月成熟、秋天上市的晚熟桃新品种。此桃具有晚熟，耐藏，个大，优质，丰产，效益高等六大特点，三种栽培模式。嫁接我们一般要选在阴天、没有风、湿度较大的天气嫁接。虽然说要湿度比较大的天气，但也不能选在雨天进行嫁接，同时雨前和雨后都是不能进行嫁接的，因为它会影响苗木的愈合能力，导致嫁接失败。也不能在晴天进行嫁接，晴天嫁接的成活率非常的低，因为柿子树在这段时间会产生很高的单宁物质，这会阻碍砧木和接穗的愈合。此品种从秋天11月份到次年5月份之前都可以种植，耐候性好。秋彤的优点毋容置疑的就是其管理上的优势，不需要套袋，而且果实口感也相当不错。不过说到桃子的口感，不得不说起一个让人又爱又恨的桃树品种——映霜红。
映霜红桃是山东省青州市益民果树研究所历经十三年杂交选育的具有自主知识产权的极晚熟品种，目前柿子树嫁接的技术有三种，分别是劈接、芽接、套接。劈接的方法适合在春季进行，也就是在三月份左右的时候，这时砧木的树液流动、芽萌膨大、接穗处于休眠状态，只有采用劈接的成活率会更大。2013年10月18日通过国家鉴定。映霜红桃具有晚熟、耐藏、个大、优质、丰产、效益高六大特点和五大开发优势。