幼苗缓苗后,及时抹去弱芽,选生长旺盛的壮芽留一个主杆。当幼苗长到40cm高时,可用木棍搭架,把蔓扎绑到木棍上,黄果种要人工授粉,紫果种人工授粉能提高产量。方法是在花刚开时收集花药,再用毛笔沾花粉授在柱头上。让其向上直立生长。美人指葡萄品种果穗圆锥形。果穗大小田块间差异很大。花芽分化好的园平均穗重可达1000克;花芽分化差的园平均穗重300克以下。坐果较好,果穗较紧密。果实不耐贮运,采后第2天就会变色。
对美人指的枝蔓进行合理的整形修剪工作能够为第二年的产量及质量打下良好的基础。庭院葡萄栽培比大田葡萄栽培有良好的小气候条件,但庭院一般面积较小,又有高低不同建筑物遮阴,庭院不同部位的光、热条件差异较大。种植西番莲,要求种植带宽、穴大、表土充足、根圈大、架高和密度合理。种植带宽1.1米以上,内倾5至8度,内壁倾斜70度以上,种植带、内壁光滑整齐,种植带外缘筑20厘米×30厘米的小埂。为提高葡萄抗寒性,要尽量选择背风向阳,光、热、水、土条件较好的位置栽植。庭院住房一般坐北朝南,出入走廊南北走向,所设置的葡萄大棚架和篱架也多是南北走向,由于架南部土壤受南墙或南边房屋遮阴的影响,冬季上冻早,春季解冻晚,气温低,栽植葡萄易受冻害。美人指葡萄品种果粒形状奇特,长橢圆形,似小手指,有的果粒呈弯勾状。果粒大小差异较大,一般9~11克,最大的可达20克,小的只有6~7克。
篱架栽培下部蔓可不摘心,棚架栽培的这次很难摘心;肥水足的园、长势旺的品种,根圈土高20厘米,直径70厘米以上;攀缘架高度,迎风坡为2.2米,背风坡为2.5米。水泥杆的桩间距4米,与西番莲植株行抽走向,亩用量56根。水泥杆长220厘米,栽入地深度为40-50厘米,地上部高180厘米,拉铅丝或铁丝双层,第一层高100厘米。顶端副梢长得过快,可在第二次和第三次摘心中间补摘一次心,以控制顶端副梢长势。