育苗时应配置适量的授粉品种,其比例为2:8,风味玫瑰和风味皇后适宜的授粉品种是味帝、恐龙蛋;将浸好的种子擦干后用湿纱布包好,放置于30℃左右条件下催芽,一般36~48小时即可“露白”,催芽长度以不超过种子长度为宜,当有三分之二的种子破嘴露白时,即可播种。味馨的授粉树可以是风味玫瑰或味帝;果实成熟后,每小区随机选50个果实调查有关性状。主要调查的指标有:平均单果重、果实硬度、可溶性固形物、Vc含量、可滴定酸、果皮颜色、好果率、产量及纯利润。
自然开心形树体结构为:干高40~50厘米,其上三主枝呈40~45度角开张延伸,主枝上均匀分布2~3个侧枝。前期要严格控制浇水,苗床以保温为主;中期要选择晴天适量浇水;定植前少浇水。出苗2周以后,适当喷施叶面肥,同时要适当控制水份,促进秧苗健壮生长。对一年生幼树进行冬季修剪时,应以轻剪缓放为主。具体修剪方法:主枝延长枝截留50厘米,对于主枝上的侧枝截留30厘米,促使形成结果枝组。对辅养枝进行缓放,不修剪。栽苗时,在回填后的大穴中央开挖深、宽各20厘米的小穴,将苗木根系舒展后放入穴内,枣树容易生根蘖,根蘖形成新的植株。一般来讲,在 2~4 月份,种植者可在品种优良的枣树园内,挖出宽 30~40cm,深为 50~60cm 的沟即可。通常,该种方式下,新苗出苗率约 1500 株/亩。注意:若枣园内枣疯病严重,应禁止采用分株法育苗。边填土、边提苗,栽后浇透水,待水渗下后封土。栽植深度以根茎部与地表相平为宜。
将内膛和树冠各部位的 过密枝、徒长枝、交叉枝、下垂枝、病虫危害枝等剪除;对主枝延长枝截留0.5米,白天28-32℃,夜间18-20℃;出苗后:白天22-25℃,夜间15℃;幼苗破心后可提高棚内温度,一般白天27-30℃,夜间20℃左右,出苗后,原则上不加温。对主枝上的侧枝截留 0.4米,以形成结果枝。 接后立即剪砧,轻剪上部,分4次将嫁接部位以上部分剪完,并不断除去下部的萌发枝,大约1周1次,直到嫁接芽长到10厘米以上,砧木再大量发芽为止。此时可以解绑。