啊，春节来得好快，2011说到就到了，春节是我们传统佳节，春节家家户户哪个忙呀，忙卫生，忙年货，忙购新衣，忙杀鸡等，说到鸡，就再辛苦点介绍个最好吃，最美味做法献给大家。
土鸡，国內又称柴鸡，苯鸡，草鸡，是农村天然放养的鸡，而不是养鸡场吃饲料长大的鸡，土鸡生长缓慢，鸡肉比较瘦，吃起来香而又有嚼劲，肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，价格是贵一些，但生活水平提高了，人们对消费认识也提高了，开始追寻生态养殖的土鸡，所以我觉得是物有所值滴！。
竹荪炖土鸡：竹荪10根、优质土鸡一只、[红菇]香菇10朵、大葱、老姜、料酒、盐和葱花适量即可。
制制方法：
1、将竹荪冷水泡发30分钟，去掉纯量，挤干水分；[红菇]香菇泡软后清洗干净，对切备用；
2、把土鸡剁成块后清洗干净，正在沸水捞一下，沥干水分；
3.锅外油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；
4.将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转慢火炖2小时；
5.再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味，一道美味土鸡煲就完成了。
炖出的土鸡汤表面会有很多黄色的鸡油，这样的鸡汤才会金黄浓香。
竹荪素有''真菌皇后'之美名。竹荪含有多类氨基酸、维生素、无机盐，具滋补强身、补气养阳、润肺行咳、宁神健体、提高免疫力的功效。此外，竹荪还有降血压、降血脂和减肥的疗效。
怎么样，想吃吗，这可是地道原味土鸡汤哦，农家地道做法，不会差于星级酒店滴，高级享受，自己动手吧，让美味与家人同享，最后，春节一定要吃得开心，玩得开心哦