露酒代加工技术与配方

露酒代加工技术与配方【汉庭酒业】白酒行业在经历了“黄金十年”以后，近两年连续遭遇了“塑化剂危机”、“三公消费限酒令”、“勾兑门”等一系列影响广泛的事件，使白酒行业整体停滞不前，甚至有下滑的危险。食用酒精本身口感较差，无法直接使用，必须加入香料和添加剂。为了追求更好的口感，调酒师往往会过度使用香料和添加剂，有一些对本身不会有多大好处。
酒在生产过程中添加的原料以中药材成分居多，饮用后对可产生快速的药理作用。1994年7月，我国轻工业部发布了QB/T1981-94露酒行业标准，该标准规定了露酒的术语、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求。该标准适用于露酒，露酒就是“以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精（GB10343）为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒”。


露酒代加工技术与配方
在现在这个物质化越来越严重的时代，很多商家都只注重利益，食用酒精勾兑酒的周期短，产量大，更容易为商家赚取利润，因此大量生产酒精勾兑酒，这就让纯粮酒陷入了尴尬的局面。