在现在这个物质化越来越严重的时代，很多商家都只注重利益，食用酒精勾兑酒的周期短，产量大，更容易为商家赚取利润，因此大量生产酒精勾兑酒，这就让纯粮酒陷入了尴尬的局面。
露酒代加工和白酒的区别
正规厂家生产的新工艺白酒不是不安全，也不是不好，它仅适用于中、低档白酒的生产，对满足低收入群体的白酒消费需求具有积极作用。新工艺白酒的优势在于成本优势和缩短储存时间上。此外，新工艺白酒中的香味物质很少，其量比关系也很简单，致使新工艺白酒的香气、滋味、口感和风格，远远无法达到传统纯粮固态发酵产品的水平，虽然对身体没有特别的危害性，但一些经常饮酒的人还是反映，酒精勾兑的酒喝完了头很疼，而纯粮发酵酒没有这样的现象。规范上是要求酒精勾兑酒在原料上写明包含“食用酒精”，也是辨别固态酒与液态酒简单常识。
