白酒文化其实是中华物质文化最重要的、最高端的，或者是最集中的体现。中国酒有一个连续的过程，从杜康开始，一直到宋元时代，中国酒进入蒸馏酒的时代，是中华酒文化发展的最高点。我们追溯中国酒的历史，中国酒有自己恢弘的、几千年的历史。在这个发展过程中，中华文明、中华文化都融入其中，我们的先祖代代相传，他们不断做艰苦的创造，不断地发现、发明，到了宋元时代，中国酒酿造达到了最高峰，有了我们今天高质量的白酒。
白酒本身是一个非常奇妙的东西，里面98%左右的成分都是酒精，但是剩下的1%、2%的东西决定了其品质、趣味、品位，这其实是中国酒最神秘、最不可思议的地方。
当然，白酒这些年来随着中国的富裕快速得以发展，品牌的建设、价值的提升、产业的活跃都是前所未有的。但是，白酒的文化怎么样创造性地转化成一个新的文明创造的部分，我们要共同努力。
在美丽中国建设的宏大愿景当中，白酒扮演什么角色？怎么肩负起酒文化对国民进行引导的责任，这是我们大家共同面临的挑战。
一个是我们怎么将文化做得更加精致、更加细腻、更加高端、更加适合现在中国消费转型的需求。
一个是我们怎么样在文化的建设上面，不仅仅是象征性的，不仅仅是对祖先的尊重，内化为具体的饮酒的礼仪、饮酒的生活，让我们的饮酒生活变得更诗意、更优雅、更文明。
这是白酒文化未来发展的趋势。所以，白酒要有一个升华，从日常生活当中，我们每个人都习惯的东西，升华为我们文明、传承的象征，也是文明继往开来的象征。