日本味之素株式会社于2021年5月12日发布重磅研究成果，宣布其独家配方的七种必需氨基酸「Amino LP7」在支持认知功能方面取得突破性进展。这一发现不仅验证了氨基酸摄入与大脑健康之间的深层联系，更为应对日本超高龄社会带来的认知障碍挑战提供了新的科学依据。
味之素此次研究聚焦于「Amino LP7」这一由亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等七种人体无法自行合成的必需氨基酸组成的独特配方。通过严谨的临床试验与基础实验，公司证实该成分不仅能维持注意力与认知灵活性，还能改善精神状态，并有效抑制大脑萎缩。这些成果对于缓解中老年群体普遍面临的记忆力衰退问题具有重要参考价值。
在临床研究中，味之素联合东京都健康长寿医疗研究中心，对105名55岁以上自觉记忆力下降的健康中老年人进行了为期12周的干预测试。研究采用双盲对照设计，将受试者分为安慰剂组、每日3克氨基酸组及每日6克氨基酸组。结果显示，每日摄入6克「Amino LP7」的组别在TMT-B（连线测试）中完成时间显著缩短，表明其注意力与认知灵活性得到改善；同时，WHO-5精神健康量表评分提升，证实受试者前向积极的情绪状态得到增强。
基础实验部分则揭示了「Amino LP7」在细胞与动物层面的机制。与国立研究开发法人量子科学技研机构合作的研究发现，在模拟认知功能下降的模型中，摄入「Amino LP7」能有效抑制大脑皮层体积的减少，即延缓脑萎缩进程。此外，在低蛋白饮食导致记忆与学习能力下降的老年模型中，补充「Amino LP7」成功阻断了认知能力的下滑，证明其作为神经递质前体在维持大脑功能中的关键作用。
对于中国行业从业者而言，随着国内老龄化进程加速，针对认知健康的功能性食品与营养补充剂市场正迎来巨大机遇。味之素此次将基础研究成果转化为具体产品配方的路径，以及其对“预防性健康干预”的精准定位，为中国企业开发针对银发经济的创新产品提供了极具价值的参考范式。
