料多量足，如果是一碗面线糊怕是装不下吧！
很难想象在夜市里也能吃到这么精致的美食
石狮小吃夜市，在当地人中早已经耳熟能详，糖房街、民生路……集中在石狮市区的老街一带，形成了一处颇具规模的传统美食市场。
石狮小吃 夜市“老字号”扎堆
泉州小吃分散于市区以及下辖各县市区，想要品尝正宗地道的本土小吃，在美食达人的带领下估计也得跑遍十个八个地方，难免车马劳顿之苦。若干个稍稍成些气候的美食街、美食城，除了营业时间不够长之外，从氛围上看，也不若石狮的传统小吃夜市来得热闹与充盈。
▲据说这家店的肉粽很好吃，来了要去试一试。
对于习惯于晚睡又热衷于四处觅食的“夜猫一族”，下半夜两三点还在为民服务的石狮传统夜市的确充满着浓浓的诱惑。三五步一阵飘香，十来米几声叫卖，令人仿佛置身于过去的“年货市场”，热闹中蕴藏着一种无端的喜悦与满足感。
到了此地，得做好大快朵颐的准备。随便一家，都是有着足够年头的“老字号”，诸如福记蠔仔煎、马脚桥肉粽、啊概芋圆店,还有永宁一品煎包等。重要的是在这些招牌底下，也是一派朝气红火的景象。各种各样的食材在一溜明亮的灯光下排开，鲜嫩欲滴。看上哪些欲罢不能的好料，随手指指，不消一会儿工夫，店家就能把一碗热气腾腾的好料端到你的面前。这就是石狮传统小吃夜市的魅力之处，所有食材都是新鲜可见的，随叫随煮，绝无存货。而敞开无遮的料理台，就大剌剌地摆在街边，香辣咸甜，火星油烟，一股脑在食客面前完成工序，有了这样一场“观摩”，仿佛吃到的东西也比其他地方来得更加美味可口。
▲看起来好像肉粽的“孪生兄弟”呀！
夜市拾趣 味鲜量足
来过这里你会发现，润饼绝对是道美味，且丝毫不比泉州西街的差。润饼菜里应有尽有，胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芫荽等混锅菜肴吃起来甜润可口，热情的店家招呼着你，一个也只要六块钱，十分划算。海蛎煎虽然在很多地方吃得到，但这里的海蛎却很新鲜。也许是因为靠海的缘故，鲜美酥香的海蛎煎浇上了番茄酱汁，越发让人喜欢，放不下手中筷子。
▶手工菜粿，提上一份逛夜市，现炸现吃。
说到石狮的芋圆，很多吃过的人或许有同样的感受：大。不知道是否与石狮人民热情好客的性格有关，这里卖的芋圆很实在，味道也十分正宗。在这里有个小小的建议，如果你还想在夜市里一路吃下去，那芋圆吃两个应该就够了，除非你的食量非常大！鸭汤面线是一道家常菜，也是很受大众欢迎的小吃。面线入口即化，鸭汤味道鲜美，在这个入冬时节的确可以让人好好补一补！
石狮小吃夜市一般从下午开始营业到凌晨两三点钟。从泉州市区出发前往，经沿海大通道，大约20分钟便能抵达，实在是一个值得推荐的美食之所。
来源：泉州网