原料：黄花鱼，猪肥瘦肉,青蒜,青菜，鲜姜，大葱，绍酒，醋，酱油，芝麻油，花生油，精盐。
做法：将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。炒锅内加花生油、中火烧至六成热,用葱段、姜片煸炒几下，倒入肉丝煸至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盆内即成。
雪菜黄鱼汤原料：黄花鱼，雪菜。熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。
做法：黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下，再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可。
瓤馅黄花鱼原料：黄花鱼，猪肉。
调料：油、料酒、蛋清、淀粉、味精、汤、葱、姜、蒜、盐、明油各适量。
做法：黄鱼剔出大刺，洗净肉泥加调料调好口味，装入鱼腹中。鱼放盘内，加料酒、葱、姜、蒜烹锅，汤沸调好口味，勾芡、淋明油，浇在鱼身上。
长岛县长山海珍品有限责任公司坐落于美丽的长岛县，乐园大街93号，成立于1992年，注册资本111万元，公司占地面积2800平方米，建筑面积5000平方米，固定资产1000余万元，注册商标“庙岛牌”。公司从成立以来一直致力于为广大消费者提供高品质的海参等海珍品，产品行销全国，在业内一直享有广泛赞誉。
严格的质量把控和始终如一坚持走品牌道路的经营理念造就了长岛县长山海珍品有限责任公司今日的辉煌，在十几年的努力下我公司先后获得了《烟台市重合同守信用企业》，《烟台市消费者满意单位》，《烟台市明星企业》《烟台市综合治理先进单位》《烟台市文明诚信诚信民营企业》和《全国产品质量信誉双保障示范单位》。公司生产的“庙岛”牌海参等海珍品先后获得《中韩烟台国际食品经贸博览会质量金奖》，《中国（济南）国际海参文化节金奖》“山东省最受百姓欢迎的年货品牌”和“改革开放三十年、山东省渔业发展最具影响力品牌”“山东省著名品牌”等十几项殊荣，“庙岛”海参等海珍品更是凭借优异的品质获得由国家质量监督检验检疫总局颁发的《无公害农产品标志证书》。
“庙岛”牌海参系列产品分为干海参、即食海参、盐渍海参及鲍鱼、虾米、干贝、海带等上百种海珍品，其全方位的产品结构，能够满足每一位消费者的需求。无论是养生保健、食疗滋补还是作为馈赠亲友长辈、商业伙伴的最佳礼品，“庙岛”牌海参等海珍品都彰显出您高卓的品位、身份和对健康人生的不断追求。
如今，“庙岛”牌海参等海珍品以其超凡的品质，多样化的产品行销全国，是名副其实的中国海参及海珍品旗舰品牌。长山人以一颗朴实的心期待与您合作。挖掘传统海珍品加工工艺，生产绿色原生态健康食品，庙岛欢迎您！
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