经常听人说:做咖啡店就是做细节,那些成功的咖啡店无非是细节做的比较到位而已。不得不承认,这句话还是有一定的道理的,门店管理确实需要一定的技巧,在试营业后,先不要着急,来看看为你列出的几个大方向吧!
1.定位
咖啡店的市场定位尤为重要,店面选址和客户群体要因地制宜,如果是白领人士,那么开业促销方案就必须时尚前沿,比如办情侣会员卡可以获得免费电影票,持宣传页可以享受套餐打折,抽奖送充值卡或话费充值等等。
2.价格
影响价格的相关因素很多,比如说店面规模,产品受众,原料成本,社会环境等等,盲目涨价、降价,和对手打价格战,本就是一种极为低劣的竞争方式。好产品值得高价格,坚持不懈,口碑效应自然水到渠成哦!
3.特色
有特色的咖啡店,才能被顾客“惦记”,才能生存无忧。赶紧想想,你的咖啡店有什么特色吗?是产品独特?环境优雅?宣传到位?要是还没有自己的特色,那就赶快着手打造,要坚持走特色路线不动摇。
4.销售
产品的生产和销售有没有计划?店员是不是了解产品详情呢?店长知不知道如何应对卫生防疫部门的检查呢?产品不一样,卖法就不同;顾客类型要区分,才能相应的做出导购方向。
四个因素如何做好细节呢?相信你的问题都会迎刃而解,毕竟这些问题可是环环相扣的九连环哦,一篇文章怎能“一网打尽”呢?
当然,这些只是你需要考虑问题的一部分,你的咖啡店有没有准备好面对激烈的市场竞争呢?帮助你解决经营难题,服务好每一位老板,让你的咖啡店迅速崛起!
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